2023年8月10日 柏駅東口徒歩5分の場所に タマゴトメンが
オープンしました！ タマゴトメンはTKMのお店です。
開店からちょっと経ってしまいましたが、おいしいTKMを
いただこうと行ってまいりました！
柏駅徒歩5分 タマゴトメンを初訪問 TKM（カツオ）と特製トッピングを注文する！
タマゴトメンは柏駅東口から線路沿い方向（市役所通り）で徒歩5分
の場所にあります。
目印は「ラーメン無限大」ですが、間違いはありません。
こちらがタマゴトメンの入口です。
11:35頃到着しました。
店内はカウンター席のみ6席で、満席でした。
店主さんのワンオペです。
店で３名が席が空くのを待っていました。
私も立って待つことにします。
入口のドアにも貼ってありますが、壁にあったメニューです。
＜メニュー＞
◆タマゴトメンの定番TKM 追い飯付き 各 700円
※並盛 200グラム、大盛 300グラム（150円）
- TKM（カツオ）
- TKM（レモン）
- TKM（ニボシ）
◆鶏の旨味を味わう鶏出汁SOBA 各 900円
※並盛 130グラム、大盛 190グラム（150円）
- 鶏出汁SOBA（醤油）
- 鶏出汁SOBA（塩）
◆トッピング
（共通）
- 特製 400円
- チャーシュー 450円
- 味玉 200円
- 青ねぎ 100円
- 岩海苔 100円
（TKM用）
- 生卵 150円
- レモン 50円
- カツオ節 50円
- ニボシ粉 50円
◆サイドメニュー/デザート
各種
◆ドリンク
各種
TKMとは、TKG（卵かけご飯）ではなくて、タマゴカケメン
のことです。今回初めていただきます。
自分の順番が近づくと、まだ席は空いていないのですが
店主さんが注文の品をたずねてくださいました。
そして時間をみはからって麺を茹で始めます。
TKM（レモン）もおいしそうでしたが、メニューの一番上に
書いてあるし、かつおだしの麺がよりおいしそうに思えたので、
TKM(カツオ） 700 円 （並盛）と
特製 400円 を注文しました。
麺は並盛でも200ｇもあるので食べきれるか心配でした
（しかも追い飯付きです）。
でもせっかく来たので今日はダイエットも気にせず、
追い飯まで完食しようと覚悟を決めました。
また、TKMだけでもよかったのですが、やはりトッピングがあった方が
満足できるかと思って、特製もたのみました。
15分ほど待って着席できました。
お冷はセルフサービスです。奥の方にレモン水とコップがおいてありました。
メニュー表にはない、「今日の限定トッピング」
のボードもありました。明太子などおいしそうです。
卓上には割り箸、レンゲ、一味？唐辛子、黒胡椒がありました。
タマゴトメンにてTKM（カツオ）と特製をいただき、最後に追い飯までおいしく完食する！
待っている間に注文したので、約5分後にお料理ができました。
TKM(カツオ）と 特製 です。
トッピングの「特製」は別皿で提供されました。
TGMはよく混ぜていただくので、特製は確かに別皿の方がよいですね。
TKM（カツオ）です。オレンジ色の卵の黄身たとてもきれいです。
カツオ節がたっぷりのっています。
上から見たところ。麺200gは私にとってはかなり多いです。
ちょっと横から見たところ。
特製です。
特製の中身は、味玉、チャーシュー（胸肉）、チャーシュー（モモ肉）
です。
チャーシューも豚肉ではなく鶏肉なのですね。
親子です。とことん鶏肉とタマゴにこだわったお店なのですね。
カツオ節がきれいです。
特別なよい卵を使っているのでしょう。黄身がきれいなオレンジ色で
白い麺の中央にのり、インパクトがあります。
店主さんもおっしゃるように、よくよく混ぜました。
卵と麺とカツオ節と、底の方にあるタレをよくよく混ぜました。
早速いただきますね。
麺をいただいてみると、極太麺はモチモチでした。
冷たくしまっています。
小麦の風味もよく、ほどよく硬めの食感もよいです。
醤油系のタレとまぜると麺によくからみ、またタレだけだと
ちょっと醤油味がきつめになるところを、卵がおさえ
マイルドになっています。
もちろんカツオ節入りなので、カツオの風味もバッチリで、
TKMはとてもおいしいです。箸がどんどん進みます。
麺を少しいただいたので、特製をトッピングしてみましょう。
チャーシュー（ムネ肉）です。
低温調理でとてもしっとりしてやわらかく、鶏肉の旨味が
たっぷりでした。
チャーシュー（モモ肉）です。
モモ肉はムネ肉とは違う調理法です。蒸してあり、味付けも濃い目に
なっています。
モモ肉もほどよいやわらかさで味付けもよくおいしかったです。
味玉は外見は白く普通のゆで卵とそう変わりません。
カットしてみると黄身の色がオレンジで鮮やかです。
白身は白い色をしていますが、味玉なのでしっかり味がついていました。
おいしいです。
味変としてコショウもかけてみました。
コショウもよくあっていて、おいしい味変になりました。
さて、TKM（カツオ）の麺200gと特製を（タレを残して）
完食いたしました。
このタイミングで追い飯をたのみます。追い飯は無料です。
というか、追い飯は最初からTKMに含まれています。
追い飯をたのむとすぐ出してくださいました。
ご飯の量は多くはないです。
ご飯茶碗の1/3位でしょうか。多くなくてよかったです。
このご飯を残ったタレに投入しました。
軽くまぜました。
レンゲですくっていただきます。
だしたっぷりのタレをまぶしたご飯もとてもおいしかったです。
麺200gと追い飯をおいしく完食いたしました。
いつもは麺を残したりするのですが、麺を食べないと追い飯が
食べられないので今日はがんばりました。
夕食をごく軽くすれば大丈夫でしょう。
タマゴトメンのまとめ
極太の麺もカツオ節も卵もタレもそれぞれおいしいので
まぜまぜしていただいたTKMは最高でした。
シンプルなおいしさで、追い飯もマストアイテムですね。
TKMだけでもよいのですが、味玉とチャーシューもおいしかったので
やはり特製もつけて正解でした。
店主さんはワンオペでとてもお忙しいのですが、手際よく
調理と接客をされていました。
TKMがとてもおいしかったので、次回は鶏出汁SOBを
やはり特製付きで注文してみたいです。
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タマゴトメン
● 住所：千葉県柏市柏4-9-11
●電話：04-7164-2000
● 営業時間：
11:00～15:00
17:00～21:00
火曜日は限定メニュー
● 駐車場：無
