2022年1月5日 八千代台駅徒歩4分のところに、
煮干し中華蕎麦店 彩葉に（いろはに）がオープンしました！
煮干し中華蕎麦・つけ麺がおいしいお店とのこと。
八千代台には行ったことがなかったのですが、
おいしい煮干し中華蕎麦をいただきたくて、
八千代台まで行ってきました！
八千代台駅徒歩4分の煮干し中華蕎麦店 彩葉に（いろはに）を初訪問！濃厚煮干し中華蕎麦を注文する
彩葉には 八千代台駅徒歩4分の、近くには住宅も並ぶ
裏通り的な場所にあります。
到着したのは、平日の 11:15頃でしたが、カウンター席7席のみの店内は
既に満席。入り口外の表に名前を書いて順番を待ちました。
待ち時間の間にメニューをチェックしますね。
＜メニュー＞
★麺類
- 特製濃厚煮干しつけ麺 （並）1,100円、（中） 1,200円、（大） 1,300円
- 濃厚煮干しつけ麺 （並） 850円、（中） 950円、 （大） 1,050円
- 特製濃厚煮干し中華蕎麦 1,100円
- 濃厚煮干し中華蕎麦 790円
- 特製あっさり煮干し中華蕎麦 1,100円
- あっさり煮干し中華蕎麦 790円
- 和え玉 200円
★トッピング
- 低温調理肩ロースチャーシュー 3枚 300円
- 極太メンマ 150円
- 国産ブランド鶏味玉 130円
- のり3枚 100円
★ご飯物
- ローストポーク丼 （並） 300円、（大） 500円
- 秋田こまち 半ライス 100円、 ライス 150円
- 国産ブランド鶏生卵 100円
彩葉にの麺類は基本的には次の3種類です。
- 煮干しつけ麺
- 濃厚煮干し中華蕎麦
- あっさり煮干し中華蕎麦
この基本の３種類に「特製」がついたり、追加のトッピングや
ご飯物があったりします。
◆特製とは
- 低温調理の豚肩ロース 3枚
- 国産ブランド鶏の味玉 1個
- 最上級海苔 3枚
がトッピングされています。
◆麺の量
- つけ麺 （並盛）250 g、（中盛） 350 g、（大盛） 400 g
- 中華蕎麦 150 g
- 和え玉 130 g
この日は店主さんお一人のオペレーションで
調理、後片付け等でとても忙しく、約20分待ちました。
私の後の４人とまとめて5人入ることができました。
店内は煮干しのよいにおいが漂っています。おいしそうです。
券売機で食券を購入します。
この日はつけ麺の販売はなく、お昼の販売は
特製濃厚煮干し中華蕎麦、濃厚煮干し中華蕎麦 が計15食、
特製あっさり煮干し中華蕎麦、あっさり煮干し中華蕎麦が 計15食
でした。
私はなんとなく「濃厚」がおいしそうに思えたので
特製濃厚煮干し中華蕎麦 1,100円
の食券を買いました。
食券制ですので、現金のみの扱いです。
新500円玉、2千円札、5千円札、1万円札は使えないので
硬貨か千円札を用意して来てくださると助かるそうです。
八千代台の彩葉に にて、特製濃厚煮干し中華蕎麦をいただく！ 濃厚な煮干しスープ、低温調理豚肩ロースチャーシュー、国産ブランド鶏味玉はどれも美味！
彩葉に はカウンター席7席のお店です。
各席に調味料が3種類置いてありました。
左から 煮干し酢、ブラックペッパー、一味唐辛子 です。
お水のピッチャーもあります。
お箸とレンゲ、お手拭き、楊枝は、一人ひとりが食べ終わるごとに
新しく取り替えてくださいます。（下の写真にはレンゲが入ってませんが）
食券を購入して、約9分でできあがりました。
特製濃厚煮干し中華蕎麦
です！
「特製」なので、低温調理の豚肩ロースチャーシュー 3枚 がのっています。
中央には、ネギと刻み玉ねぎがトッピングされています。
特製なので、国産ブランド鶏の味玉 1個 もありました。
極太メンマもあります。
特製なので、最上級海苔 ３枚 がそり立っています。
まずスープをいただきますね。
スープを口に入れると、濃厚な煮干しの風味が口いっぱいに広がります。
確かに煮干しです！ 煮干し以外の何物でもないです。
とても濃厚な煮干し味ですが、臭みなどいっさいありません。
野趣あふれる感はあるものの、洗練されていなくもない
ひたすら美味しさだけを追求した、煮干しのスープでした。
一口いただいた限りでは塩味は強めでしたが、食べ進むうちに
気にならなくなりました。
低温調理の豚肩ロース をいただきますね。
低温調理らしくきれいなピンク色をしていてやわらかく
豚肉のいい味をだしている肩ロースのチャーシューでした。
厚さは薄めでしたがおいしかったです。
この厚さなら５枚はいけますね。
極太メンマ です。
メンマの味付けは濃すぎず薄すぎず。コリコリしておいしかったです。
国産ブランド鶏の味玉 です。
中身はとてもきれいなオレンジ色です。
見た目は普通ですが、ただの味玉ではありませんでした。
文字通りの「味玉」で、しっかりとした醤油系のちょっとスモークがかった
お味がします。濃いめの味付けの、存在感抜群の旨い味玉でした。
もう１個食べたかったです。
麺はちょい太め（中太？）のベージュ色のストレート麺でした。
硬さは少し硬めで、歯ごたえもあり食感がよく、おいしいです。
中華蕎麦の麺の量は150 g 一択です。私にはちょうどよかったですが
男性には物足りないかもです。そのときは和え玉を注文しましょう。
最上級海苔 ３枚のうちの１枚です。
海苔は確かにしっかりとしたもので風味もよい高級品でした。
メンマはよいアクセントになっていました。
けっこう食べてしまいましたが、味変もしてみましょう。
煮干し酢をかけてみました。
煮干しのスープにこれも煮干し風味の酸っぱさが加わり、
酸味の美味しさも味わえる味変になりました。
塩分強めかもでしたが、煮干し酢でマイルドになりグッドです。
ブラックペッパーも使いましょうか。
こしょうもよかったです。
煮干し味とよく合っていました。
麺の量もちょうどよく、特製濃厚煮干し中華蕎麦を
おいしくいただきました。
具もたくさんトッピングされていたので「特製」にしてよかったです。
「濃厚」でない「あっさり」も食べてみたいけれど、初回なので
「濃厚」にしてよかったです。
彩葉にのまとめ
八千代台駅徒歩4分なので、駅から近くて便利です。
7席しかなく、また、ご夫婦で勤務のときもありますが、
店主さんお一人のオペレーションのときもあるので
待ち時間が発生する可能性が多いです。
店主さんはお忙しくても、ひとつひとつの丼に
とても丁寧にお仕事されていました。
箸入れには一人分しか入れず、毎回交換するなど
衛生管理もバッチリです。
開店して日が浅いですが早くも人気で、私が店を出たときも
５－６人並んでいました。時間に余裕をもって訪れた方がよいでしょう。
濃厚煮干し中華蕎麦は、トータルでもグッドでしたが、
特に煮干しスープと味玉がおいしかったです。
また訪れたくなる味でした。
コスト的には「特製」でなければ1,000円以下なので、
リーズナブルな方だと思います。
次回は特製あっさり煮干し中華蕎麦を注文したいです。
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彩葉に
● 住所：千葉県八千代市八千代台東1-17-8
●電話：090-9632-1959
● 営業時間：
11:00～15:00（L.O.14:30）
17:00～20:00（L.O.19:30）
土曜日 11:00～15:00(LO.14:30)
● 定休日：日曜日、祝日
● 駐車場：無
