松戸駅西口徒歩4分のところに、”低温熟成豚カツ・ステーキ・西洋料理”のお店
和欧食堂 CROPS 1991が2021年1月8日（金）にオープンすると聞いて、
開店日の本日、早速行ってまいりました！
低温熟成のお肉、とっても楽しみです。レッツゴー！
松戸駅西口徒歩4分の場所に新規オープンした、低温熟成豚カツ・ステーキ・西洋料理の店 和欧食堂 CROPS 1991 を開店日に訪問！
和欧食堂 CROPS 1991 は松戸駅西口からまっすぐの道徒歩4分の、お弁当屋さん
ほっかほっか亭のあるビルの２階です。
お店の窓には、１月８日（金）オープンとのポスターも見えますね。
２階への入口の表示です。ランチは11:30～15:00となっています。
開店直後の11:35頃到着しました。
2階のお店の入口です。ドアのすりガラスがおしゃれですね。
私が一番乗りかと思いましたが、すでに先客さんが1組いらっしゃいました。
テーブル席が14席、カウンター席が6席あります。
一人でしたが、カウンター席でなく、2人用のテーブル席に案内していただけました。
ちなみにその後のお一人様達はカウンター席への案内でした。
ラッキーです。
コートをかけてくださるなど、男性スタッフさんから身に余るサービスを受けて
感激しました。スタッフさんはとても感じがよいです。
キッチンの中には男性シェフがお一人。シェフさんとフロアの男性、合計お二人体制でした。
早速ランチメニューを拝見しますね。
オススメをお聞きしたら、低温熟成豚カツレツ または 国産牛ミスジカツレツ
がどちらもオススメとのことでした。
＜ランチメニュー＞
- ライス付 +200円
- バゲット付 +150円
- スープ付 +250円
◆低温熟成（コンフィ）豚カツレツ
- 自家製ウスター 1,250円（税込）
- ミラノスタイル（チーズ・バジル・トマト・バルサミコ酢使用） 1,350円
◆低温熟成（コンフィ）豚ステーキ
- シンプルに塩胡椒 1,100円（税込）
- メープル醤油グラッセ（グラッセ：バターと煮汁で盛り付け仕上げ） 1,250円
- 実山椒チーズ&ジャポネーズ（ジャポネーズ：甘辛い和風ダレ） 1,350円
※肉増量130g単位 +800円
低温熟成豚のカツレツとステーキがあり、味付けによってお値段が違うのですね。
ライス、バゲット、スープは別料金ですね。お肉の増量も可能です。
【肉】
◆国産牛ミスジカツレツ （熟成六角醤油たれ＆刻みワサビ）
110 g 1,300円、 220 g 2,100円
◆国産鶏熟成カツレツ（熟成六角醤油たれ＆刻みワサビ） 1,050円
◆仔羊と豚肩の合挽ハンバーグ（グレイビー&トマト） 950円
【本日’s】 （サラダ付）
◆本日の魚 1,400円
【カレー】 （サラダ付）
◆CROP&スパイシービーフカレー＆もち麦ライス 950円
◆低温熟成（コンフィ）豚カツカレー 1,250円
◆ビーフカレーソースのみ（半量） 300円
国産牛、国産鶏のカツレツ、ハンバーグ（仔羊肉入り）、お魚、カレーも揃っています。
カツレツなので、和食の「豚カツ」とは違います。
あくまでも西洋料理のお店ですね。
デザートもあります。
【デザート】
- cropプリン 350円
- チェリージュビリー＆バニラアイス 550円
- アイスまたはソルベのみ 150円
ランチのドリンクメニュー です。
ビール、ワイン、ソフトドリンクがあります。
特筆すべきことは、ホットコーヒーがセルフサービスで100円なことです。
お得ですね。
テーブルクロスやランチョンマット等はない木のテーブルです。
テーブルには超特選のおしょうゆと粒コショウが。
メニューは文字だけでした。カウンターの壁にはメニューの写真もありました。
これでイメージがわきますね。
ここにもメニューの写真がありました。
さてオーダーですが、スタッフさんオススメの中から、メニューの一番上に書いてあることもあり
低温熟成豚カツレツにしようかと。
自家製ウスターソースもよいのですが、どうせならちょっと豪華にしようと思い
以下を注文しました。
低温熟成（コンフィ）豚カツレツ
ミラノスタイル（チーズ・バジル・トマト・バルサミコ酢使用） 1,350円
バゲット +150円
ホットコーヒー 100円
新規開店 和欧食堂 CROPS 1991の低温熟成豚カツレツは、衣サクサク、お肉はやわらかくてジューシー、2倍量食べたいおいしさだった！
15分ほどで、お料理ができました！
低温熟成（コンフィ）豚カツレツ ミラノスタイル です。（バゲット付）
バゲット付きです。野菜のピクルスもついています。
カツレツは思ったより小ぶりの印象です。
でも「ミラノスタイル」にしただけあって、トマトがてんこ盛り。こぼれるほどでした。
カツレツがほとんど隠れてしまうほど、トマトがたっぷりです。
バジルも入ってます。
まず一切れカツレツをいただいてみましょうか？
思ったより豚肉が厚いです。熟成肉のきめ細やかなうすいピンクのいい色をしています。
みるからにおいしそうです。
食べてみたら、やわらかーい！
お肉はとてもやわらかくてジューシー。豚肉のうまみがぎっしりでした。
歯の悪い人でも大丈夫なおいしさです。
ミラノスタイルのチーズ・バジル・トマト・バルサミコ酢使用 については
チーズ感はあまり感じず、バルサミコ酢も酸っぱすぎず、フレッシュなトマトを
活かしたソース？でした。
ミラノスタイルおすすめです。ウースターソースより100円高いですが、これにしてよかったです。
バゲットをちょっとつまみました。
温かく、香ばしく、良質な小麦粉使用のおいしいバゲットでした。
バゲットの量は多くないのでちょっと物足りなかったかも。
さらに次のカツレツの一切れにいってみます。
お肉は本当にきめ細やかですね。
西洋料理店とうたっていますが、フォークでなくお箸がセットされているのも
うれしい心配りです。
お肉はやわらかく、モグモグして、じゅわーっとお肉のエキスを味わいました。
お肉の断面もきれいですね。
野菜のピクルス。
フレッシュでほどよい甘酸っぱさが、オイリーなカツレツと合って
ピクルスもおいしかったです。
付け合せのキャベツは生でなく茹でてあるよう？でやわらかく
ドレッシングの酸味もいいあんばいでした。
ポテトサラダはシンプルなおいしさでした。
さらにどんどんカツレツをいただきますね。
カツレツの下に敷いてある紙には油が落ちていますが、
衣はサクサクしてギトギトしたり、油っぽいこともなく
トマトとのコラボもありおいしくいただけました。
最後の一切れです。厚いですね。お肉のきれいな断面ともこれでお別れです。
あー。これでおしまいですか？ まだまだ食べたかったおいしさでした。
食後のホットコーヒーです。
このお店のホットコーヒーは本来セルフサービスですが、
今日は開店したばかりということもあり？スタッフさんが運んできてくださいました。
すっきりした飲みやすいおいしいコーヒーでしたよ。
和欧食堂 CROPS 1991のまとめ
CROPS 1991 の由来は、お店のウエブサイトによると、次の通りです。
CROPSとは農作物、畜産物をふくめた収穫物。1991は私が料理を学び始めた年。
店名は”1991年からの収穫物”です。
収穫物を大切にしているお店なのですね。
低温熟成豚カツレツはお肉がやわらかくジューシーで、とてもうまかったです！
付け合せのお野菜たちも新鮮でおいしかったです。
今回いただいた低温熟成豚カツレツの豚肉は130gとのことでした。
正直言ってバゲットを食べてもお腹いっぱいまでにはなりませんでした。
お肉にボリュームを求めるなら、高くなりますが+800円で増量した方がよいでしょうね。
ライスの量もあまり多くなさそうでした。男性のお客さんでライスをおかわりして
いる方もいました。
ライスとバゲットも別料金なのでコストがアップしてしまいます。
手間と時間がかかる低温熟成肉というよい材料を使っているので、
どうしてもお値段的には高めの印象ですが、カレーやハンバーグや鶏肉なら
比較的安くすむと思います。
化粧室は１つ。広くてきれいでした。温水洗浄便座つき。
次回はスタッフイチオシのもうひとつのメニュー 国産牛ミスジカツレツの220gを
いただきたいです。
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和欧食堂 CROPS 1991
● 住所：千葉県松戸市本町11-3 岡田ビル2階
●電話：047-711-5106
● 営業時間：
［月・水～日］
11:30～15:00(L.O.14:30)
17:30～21:00(L.O.20:30)
● 定休日：
火曜日(第3月曜日)
● 駐車場：
無
近隣にコインパーキング有り
