五香駅の近くに麺類だけでなく、点心もおいしいラーメン店がある
との情報を得たので、早速行ってまいりました。
新京成五香駅東口徒歩6分の豚粉屋（ぶたごやと読みます）です。
おいしいラーメンと餃子をもとめて、五香駅徒歩6分の豚粉屋を初訪問！ 大人気の担々麺と餃子を注文！
平日の11:30頃到着しました。
今回は徒歩でうかがいましたが、豚粉屋には駐車場があるので
車でも行かれます。
近くのアパートの駐車場に2台分確保されています。
駐車場の写真です。手前2台分が豚粉屋の指定です。
お店の入口にはボードがいろいろありました。
こってりラーメンの紹介
特製ラーメン・特製担々麺・魚介豚骨ラーメン・こってりラーメン
17:00まで、餃子＋お酒のハッピーセットもやっています。
さて入店しましょう。
食券販売機です。
メニューは壁に貼ってありました。
＜メニュー＞
★麺類
- 担々麺 850円 （大人気）
- 豚粉屋特製担々麺 1,150円
- 魚介豚骨ラーメン 800円
- 味玉ラーメン 850円
- 豚粉屋特製ラーメン 1,050円
- ラーメン 750円
- こってりラーメン 750円
- 汁なし担々麺 780円
- 大盛 120円
- お子様ラーメン 300円
★トッピング
各種
★点心・おつまみ
- 餃子 5個 350円 （大人気）
- 餃子 10個 690円
- 餃子 3個 240円
- ねぎ餃子 450円
- 小籠包 360円
- ワンタン 320円
- 春巻き 280円
- 焼売 300円
- 枝豆 200円
- ねぎチャーシュー 420円
- おつまみメンマ 280円
- おつまみ3種盛 400円
★ご飯
- 半チャーシュー丼 240円
- チャーシュー丼 360円
- 半ライス 100円
- ライス 150円
★飲み物
各種
今回は担々麺 850円と餃子 5個 350円の食券を買いました。
両方ともこちらのお店で◎大人気マークがついていますし、
辛い麺と、そして餃子が大好きだからです。
ちなみに担々麺、汁なし担々麺は辛さを調節できます。
ラー油なし ～激辛 の５段階です。
私は「辛め」にしました。
店内はカウンター席とテーブル席3つがあります。
テーブル席2つには先客がいて、カウンター席もお2人いました。
カウンター席は4人掛けのところコロナ対策で2人しか座れません。
カウンター席がうまっていたので、1人でしたがまずテーブル席に着席しました。
そのうちカウンターのお客さんが帰られたので、カウンター席に移動しました。
豚粉屋さんは、アルバイト募集中でしたが、今のところは
店主さんがお一人で切り盛りされていました。
ですからとても忙しそうですが、大変手際よくお仕事されていらっしゃいました。
先客さんがいたので、20分ほど待って、まず餃子ができあがりました。
点心はすべて店主さんの手作りです。
私が訪問したときも、餃子を休まず包んでいました。
豚粉屋は担々麺もおいしいが、手作り餃子が絶品だった！
餃子 5個です。
餃子は比較的大きめです。うれしいですね。
まず何もつけずそのままいただいてみると
野菜はもちろんお肉もたっぷりで、しっかりとした味がついています。
餃子の餡はこんなかんじです。
卓上の調味料でタレも作っていただいてみましょう。
ちなみに、卓上には髪ゴムも用意されていました。
めずらしいですね。
お酢、お醤油、ラー油で作ったタレに餃子をつけていただきました。
タレにつけるとさらにおいしくなりました。
豚粉屋さんの餃子は手作りでニンニク、ニラ、キャベツ、生姜はもとより
お肉の存在感も十分あり、野菜と肉のバランスがよく
もっちりして大変おいしかったです。大きめなのもよいです。
肉肉しい餃子の方が好きな私にはぴったりでした。
さすが、お店で「大人気」と謳っているだけのことはあります。
今までいろいろな店でいただいた餃子と比べてもベスト５に入るでしょう。
とてもおいしかったので、次回はお持ち帰りにしようと思います。
他にも餃子をお持ち帰りしているお客さんがいらっしゃいましたよ。
後述の本によれば、豚粉屋さんの餃子には、餡に自家製「香りラード」
（ラードにネギや生姜、玉ネギの香りを移したもの）を加えている
そうです。ですから味も深いのですね。
お持ち帰り餃子のポスターもあります。
餃子をいただいているうちに、担々麺 （辛め）が提供されました。
「辛め」の注文なので、ラー油がたっぷりですね。
赤が濃いです。
まずスープをいただきます。
うーん。豚粉屋さんのスープはただものではないです。
豚骨＋魚介系のスープなのですが、両者が一体となっています。
くどさはなく比較的あっさりしているものの味に深みがあり、非常においしいです。
お店にはこちらの雑誌「ラーメン繁盛法 第3集」がおいてありました。
この本には豚粉屋さんが掲載されているのです。
こちらの雑誌の記事によれば、豚粉屋さんが開発したスープは、
豚の背ガラやゲンコツ、豚足等をメインに使った豚清湯。
そこにサバ節や宗田カツオ節、煮干し、昆布、椎茸を湯煎してとる
魚介系だしを合わせたものです。
何種類もの材料から丁寧に作られたスープの味は絶妙でした。
担々麺ですから、もちろん辛さがあります。
上の雑誌の記事によれば、
「練りゴマと芝麻醤、自家製ラー油、花椒等を合わせて作る専用ダレに加え、
丼には大さじ4杯ものすりゴマを入れる。」
とのことです。
ラー油と花椒の辛さ、シビレがここちよいです。「辛め」に
しましたが、それほど強烈な辛さではありませんでした。
確かにすりゴマがたっぷり使ってありました。
挽肉も大きめで食べごたえがあり、ゴマ風味たっぷりです。
麺は菅野製麺所の切歯20番という、少し縮れが入った中華麺です。
麺はゆで加減がよく、もっちりしてスープとの相性も抜群で
うまかったです。麺の量は多くも少なくもなくちょうどよい量。
とにかくスープがおいしく、麺ももっちり、ゴマ風味たっぷりで
辛さもほどほど。挽肉もたっぷりで、担々麺は大変おいしくいただきました。
豚粉屋のまとめ
豚粉屋は、五香駅から徒歩6分なので駅から近い方です。
2台分ですが、駐車場があるので車でも来店できます。
看板メニューの担々麺もとてもおいしかったですが、
手作り餃子が絶品でした。お持ち帰りもすればよかったと、
後悔しました。
ラーメンのお値段は相場と思いますが、餃子はこのおいしさと大きさで
コスパがよいと思いました。
（他店では400円以上の餃子もざらですので）
次回も餃子をいただきたいけれど、小籠包も食べてみたいです。
麺の方は魚介ラーメンを試したいです。
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豚粉屋
● 住所：千葉県松戸市五香6-17-9
● 営業時間：
【火～日】
11:00～14:00
17:00～22:00
● 定休日：
月曜日
