2023年4月25日 柏の葉キャンパス駅駅前 ららぽーと柏の葉3Fフードコートに
生パスタ専門店 Carbono カルボーノららぽーと柏の葉店がオープンしました。
生パスタ専門店 カルボーノは、経営母体のポポラマーマが
少しコンセプトを変えて、フードコート内店舗としてオープンした
生パスタのお店です。
フードコートなのでポポラマーマよりお料理の種類は少ないですが、
カルボナーラに特化した厳選したメニューの生パスタ+定番パスタと、
ピッツアをいただけます。
フードコートで気軽にいただける生パスタとピッツアを楽しみに
行ってきました！
目次
柏の葉キャンパス駅徒歩3分 生パスタ専門店 Carbuono カルボーノ ららぽーと柏の葉店を初訪問！ ふわふわレッドカルボナーラと十勝産モッツァレラのマルゲリータピッツアを注文する！
生パスタ専門店 Carbuono カルボーノは、ららぽーと柏の葉の3階 フードコートにあります。
13時頃到着しましたら、幸いにも空いていました。
壁にあったメニューを拝見しますね。
カウンターにもメニューがありました。
＜メニュー＞
※パスタ大盛 253円
◆カルボナーラ
- 雪山カルボナーラ 1,298円
- ふわふわカルボナーラ 968円
- ふわふわレッドカルボナーラ（辛口トマトクリーム） 1,078円
- ベジタブルロゼ カルボナーラ・ビーツ 1,188円
- ベジタブルグリーン カルボナーラ・ロメインレタス 1,188円
- ベジタブルイエロー カルボナーラ・カボチャ 1,188円
◆他のパスタ
- たらこ 858円
- ソーセージナポリタン 913円
- ミートソースパルミジャーノがけ 913円
- 十勝産モッツァレラのトマトソース 968円
◆ピッツア
- フライドポテトピッツア・アメリカーノ 1,408円
- 十勝産モッツァレラのマルゲリータピッツァ 968円
- ツナコーンマヨネーズピッツァ 968円
- 3種チーズのピッツァ ハチミツがけ 1,078円
◆キッズメニュー
- キッズプレート（たらこ/ナポリタン/ミート） 693円
◆サイドメニュー
- ミニサラダ 275円
- フライドポテト 385円
◆ドリンク 各種 単品275円
◆セット
- ドリンクセット（ドリンク） +110円
- ミニサラダセット（ミニサラダ＋ドリンク） +385円
- ポテトセット（フライドポテト＋ドリンク） +495円
- サラポテセット（ミニサラダ＋フライドポテト＋ドリンク）+660円
メニューを拝見すると、店名でもわかるようにカルボナーラに注力しているお店ですね。
カルボナーラが6種類あります。
その他の定番パスタが4種類、ピッツァが4種類となっています。
お値段はフードコートとしては高めに感じました。
この日は 開店から3日間 20% OFFのサービスを実施中でした。
そこで OFF20% 対象の
ふわふわレッドカルボナーラ（辛口トマトクリーム）
1,078円のところ→ 862円
と、大好きなピッツアも食べたかったので、
十勝産モッツァレラのマルゲリータピッツァ 968円
を注文しました。
フードコートなので、呼び出しブザーを渡されて、お料理のできあがりを
待ちます。
お店の注文カウンターの右に置いてあった、ドリンクマシーンです。
単品やセットでドリンクを注文した方は
このマシーンでセルフでドリンクを注ぎます。
ドリンクマシーンの左側には調味料が置いてありました。
お料理をカウンターで受け取ったら、基本的にはこの場所で
調味料を使うシステムです。
調味料はこしょう、ポテト用パウダー（コンソメ・バター醤油）、
中辛ソース、ハバネロソース（大辛）、サボテン
となっています。
調味料の横にフォーク・スプーン等がありセルフで取ります。
生パスタ専門店 Carbuono カルボーノららぽーと柏の葉店にて、ふわふわレッドカルボナーラと十勝産モッツァレラのマルゲリータピッツァをおいしくいただく！
呼び出しブザーが注文後約12分後に鳴ったので、早速お料理を取りに行きました。
ふわふわレッドカルボナーラをいただく
まず ふわふわレッドカルボナーラ（辛口トマトクリーム）です！
真上から見たところ。
中央の玉子（黄身の周りをメレンゲで囲む）がとてもきれいで、
インパクトがありますね。
ちょっと斜め上からみたところ。
レッドカルボナーラというだけに、カルボナーラは
赤い色をしています。
玉子が浮かんでいるようです。
玉子のアップ！ メレンゲがしっかり黄身を支えています。
レッドカルボナーラです。唐辛子のカットも見えますよ。
辛そうです。
早速玉子を崩していただきます。
メレンゲはふわっふわ、黄身はトロっとして濃厚、この部分だけは
とてもマイルドでとろけるようにおいしかったです。
卵には濃厚な「ヨード卵・光」を使用しているそうなので、確かに
黄身がとても濃厚でした。
生パスタをいただきますね。
生パスタはモチモチして、フレッシュな食感でした。
生パスタにまとったレッドカルボナーラのソースは
確かに辛い！ ですが、予想よい辛さはマイルドでした。
辛口トマトクリームソースはクリーミーで生パスタによく合います。
ほどよい辛さのあるトマトクリームのカルボナーラは
生パスタもソースも一体化し、ふわふわ玉子も加わり、おいしい完成品でした。
パスタをどんどんいただきました。
パスタの量はそれほど多くなかったので、もちろんおいしく完食いたしました！
辛口といってもそれほどではなかったので、辛いものが苦手な方でも
食べられそうです。
また逆に、激辛好きの方は、注文カウンターにある中辛や激辛ソースを
プラスすればさらにおいしくなるでしょう。
十勝産モッツァレラのマルゲリータピッツァをいただく！
ふわふわレッドカルボナーラから少し遅れて、ピッツァが焼きあがりました。
十勝産モッツァレラのマルゲリータピッツァ です！
十勝産モッツァレラのマルゲリータピッツァは、トマトソース
の上に十勝産モッツァレラが美しくトッピングされ、
中央にバジルが1枚のっています。
あらかじめ8ピースにカットされていました。
一人でいただくのには十分な量ですね。
早速1カット手にとってみます。
ピッツァのトマトソースはマイルドでオーソドックスなお味でした。
スパイシーではなく、香辛料等の風味は強くないです。
トマト感たっぷりのおとなしめのお味でした。
十勝産モッツァレラは、フレッシュでミルク感たっぷりでした。
特にクセがないチーズなのでマイルドなおいしさでした。
ピッツァの台は割りと薄めでした。
ピッツァの台は普通においしかったです。
十勝産モッツァレラのマルゲリータピッツァは特に強烈な味の特徴はなく、
マイルドでフレッシュな普通においしいピッツァでした。
個人的にはもう少しニンニクや香辛料をきかせて、パンチのある味が好みですが。
また、バジル等がもっとたくさん使ってあればなおよいと思いました。
生パスタ専門店 Carbuono カルボーノららぽーと柏の葉店のまとめ
ららぽーと柏の葉内にあるので、アクセスは抜群です。
経営母体のポポラマーマのメニューにはない、カルボナーラに特化した
生パスタを主体に販売しています。
今回いただいた、「ヨード卵・光」の卵を使用したふわふわレッドカルボナーラは、
ふわふわのメレンゲ＋濃厚な黄身がトッピングされ、おいしかったです。
ピッツァはどちらかというと普通でした。
スタッフさんはとても感じがよかったです。
生パスタもピッツァもおいしかったのですが、フードコートの店舗
にしては、お値段が若干高めに感じました。
フードコート内店舗は入れ替わりが多いので、
長続きするお店でいてほしいと思います。
次回はお店おすすめの雪山カルボナーラをいただいてみたいです。
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生パスタ専門店 カルボーノ ららぽーと柏の葉店
● 住所：千葉県柏市若柴175 ららぽーと柏の葉 3F
●電話：04-7197-4019
● 営業時間：
[月～金] 10:00～20:00(L.O.19:30)
[土・日・祝]10:00～21:00(L.O.20:30)
● 定休日：ららぽーと柏の葉の休業日
● 駐車場：ららぽーと柏の葉の駐車場
