2023年2月7日 柏市南増尾（逆井駅から徒歩20分）のところに
竹岡式ラーメンのお店 柏 濃麺や 39名（さくな）がオープンしました。
管理人は千葉県出身ですが、千葉県３大ラーメンの一つ竹岡式ラーメンは
まだ食べたことがないので、竹岡式ラーメン初体験を楽しみに行ってきました！
柏市南増尾 柏 濃麺や 39名（さくな）を初訪問！ Wチャーシューめんを注文する！
柏 濃麺や 39名（さくな）は千葉県道51号市川柏線に面している
柏市南増尾にあります。
以前もラーメン店であった一軒家のお店です。
東武線逆井駅から徒歩ですと20分かかりますが、駐車場が店の前に
4台分あります（隣のコインランドリーの駐車場に停めるのはNG。）
51号線から見たお店の側面です。お客さんが並んでいますね。
一軒家のお店の入口です。
センスのよいお店の看板です。
ちなみに 店名の「39名」というのは、店主さんご夫妻のお名前からとっています。
開店時刻は10時です。
10:20頃到着しましたら、すでに第一陣のお客さんは入店しており
店の外に８名並んでいました。
11時頃ようやく店内に入れそうで、まだ店の外ですが、
メニューと伝票・ボールペンを渡されました。
席に着く前に伝票に注文を書いて先に渡すシステムです。
メニューです。
裏のトッピングメニューです。
＜メニュー＞
★らーめん
- らーめん 800円
- チャーシューめん 1,000円
- Wチャーシューめん 1,250円
※大盛り 100円
※味の濃さ：ふつう・こいめ・からめ
※麺の量 （茹でる前）
- 並盛り： 170 g
- 大盛り： 340g
★お得なセット
- 半チャーハン 250円
★トッピング
- 野菜 150円
- 背脂 100円
- 海苔 100円
- 玉ねぎ 100円
- 青ネギ 100円
- めんま 100円
- すき焼き 100円
※ にんにく、しょうがは無料
★ご飯
- ご飯 小 100円、中 150円、大 200円
- チャーハン 750円
- 大チャーハン 850円
- 特大チャーハン 1,000円
こちらの伝票に味の濃さやトッピング等も記入して、お店の方に渡す
システムです。
なお、上級者向けに、真の竹岡式ラーメンである「裏メニュー」もあります。
＜裏メニュー＞ 乾麺使用
- チャーシューめん 1,000円
- Wチャーシューめん 1,250円
こちらは裏メニューなので、スタッフさんにそーっとお伝え下さいとの
ことでした。
渡されたメニューのほかに、チャーハンの写真付きメニューもありました。
さて初訪問なので、何にしようかなと思い、女性スタッフさん（店主さんの奥様）
におすすめメニューをお聞きしたところ、
らーめんは今のところ1種類なのでトッピングを選ぶように、
という意味のお返事でした。
そこで、なぜだかチャーシューをたくさん食べたい気分でしたので
Wチャーシューめん 1,250円 を注文書に書き、
味は「ふつう」、トッピングは無料の「にんにく」をお願いしました。
注文書を渡した後も、店内で順番を待ちました。
4人用テーブル席2つ、2人用テーブル席2つ、カウンター席4つがあり、
合計16名が着席できます。
入店してからさらに15分経過。ようやく席が空き、一人でしたので
カウンター席を指定されました。
窓際に面したカウンター席です。とても明るくて開放的です。
仕切りもあります。
カウンターには割箸、七味、コショー、ティッシュが置いてありました。
お水はセルフサービスです。
カウンター席の隣席との仕切り板には お店 39名（さくな）の
紹介文がありました。
39名は、南房総でお店を経営していたご夫妻が柏に移転して開店した、
竹岡式ラーメンのお店です。
39名では、竹岡式らしさを残したままスープを合わせた柏ブラックなラーメンと、
裏メニューとして、乾麺使用の「これぞ竹岡式！」ラーメンの2種類をいただけます。
柏 濃麺や 39名（さくな）にてWチャーシューめんをおいしくいただく！
着席後約7分でらーめんが到着しました。
Wチャーシューめん です！
Wチャーシューを注文したので、チャーシューが7枚トッピングされています。
（ちなみに、普通のらーめんはチャーシュー1枚、チャーシューめんは
チャーシュー4枚です。）
それに玉ねぎ、海苔、メンマ、にんにく（無料トッピングとして指定）です。
青ネギでない角切り玉ねぎが、そして大ぶりのチャーシューが
トッピングされているのが竹岡式の特徴ですね。
チャーシューは分厚く、いい色をしておりとてもおいしそうです！
早速スープからいただきます。
本来の竹岡式ではスープを使わず、チャーシューを煮込んだ醤油ダレに
麺茹でに使用した湯（または沸かしたお湯）を入れるのみです。
しかし、こちらは裏メニューではないので、鶏や豚からとったスープが
使われています。
でも色は濃い醤油色のブラックになっています。
お味は濃い色の見た目よりは塩味がきつくありません。
醤油スープではありますが、鶏・豚のだし、肉の旨味が十分きいた
おいしいスープでした。何杯も飲みたくなるおいしさでした。
7枚もついているチャーシューを早速いただきますね。
チャーシューは脂分もたっぷりで厚さもかなりあります。
チャーシューは濃いめの醤油味の味付けですが、塩分が強すぎる
ことはなく、よく味がしみてうまいです。
脂分がたっぷりですが、くどいことはなく、何枚もいけてしまいます。
食感も肉肉しさたっぷりですが硬すぎることはなく、ちょうどよいです。
麺をいただきましょう。
このらーめんは裏メニューでないので乾麺ではありません。
ブラック色のスープに染まり？、色は醤油色をしています。
めんは細麺よりはちょい太めの縮れ麺で、硬さもちょうどよく
噛みごたえもあり、食感がよいです。
おいしい小麦粉を使った麺と思います。
メンマは拍子木型ですね。
こちらも醤油系の味がよくしみてコリコリの食感もよく
おいしかったです。
7枚もあるので、またまたチャーシューをいただきます。
脂たっぷりで食べると胃と脳が喜びました。
濃厚なチャーシューとチャーシューの間に麺をいただきました。
つるつるシコシコとおいしい麺です。
コショウで味変もしてみました。
味変してもまた別のおいしさが広がりました。
またまたチャーシューをパクリ。
残り少なくなってきた麺をまたまたいただきます。
角切りの玉ねぎを含めて、Wチャーシューめんをおいしくいただきました！
角切り玉ねぎは箸だとつまみにくいので、レンゲでいただきました。
完全竹岡式ではないですが、竹岡バージョンのらーめんは
かなりうまかったです。
濃い見た目ほどしょっぱくなく出汁がきいたスープも、麺もうまいですし
なんといっても大ぶりのチャーシューが最高でした。
竹岡式ラーメンにチャーシューは不可欠ですね。
肉好きにはかなりおすすめのラーメンです。
柏 濃麺や 39名（さくな）のまとめ
駐車場は4台分ありますが、駅から離れている立地なので
徒歩ですとちょっと不便かもですが、今後も頑張ってほしいと思いました。
「これぞ竹岡式！」（本来の完全竹岡式）ではないですが、
竹岡式ラーメンは大変おいしかったです。
分厚いチャーシューに角切り玉ねぎ、濃い色のスープは
くせになりそうです。
次回はもちろん裏メニューの乾麺使用、完全竹岡式のラーメンを
いただきたいと思います。
また口コミではチャーハンもかなりおいしいそうなので
半チャーハンのセットも注文するつもりです。
39名の価格設定（コスト）は今の相場位ですね。
入店待ち人数の割には実際にお料理をいただけるまでに時間が
かかったことと、現金決済のみという2点を改善していただければ
さらによいお店になるのではないでしょうか？
お料理の種類も今後増えるそうです。
今後も楽しみなお店ですね。
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柏 濃麺や 39名（さくな）
● 住所：千葉県柏市南増尾2-3-13
●電話：04-7161-6883
● 営業時間：10:00～14:30（L.O. 14:00）
● 定休日：金曜日
● 駐車場：有（4台）
