2022年7月7日 北松戸駅西口徒歩4分 松戸競輪場のすぐ近くに
豚骨醤油ラーメン店 麺家 燻 がオープンしました！
どんなラーメンをいただけるのかを楽しみに、初日に行ってまいりました！
北松戸駅徒歩4分のラーメン店 麺家 燻を初訪問！ 豚骨醤油ラーメン（オープン特別価格300円！）に燻製玉子と燻製チャーシュートッピングを注文する！
開店時刻11時より前に行って並びました。
一緒に並んでいるお客さんのお話によると、
柏にあった 横浜家系 薫風家が移転して「麺家 燻」になったそうです。
燻というから燻製ラーメン？ ということはなく
麺家 燻は、豚骨醤油の家系ラーメン店です。
開店祝いのお花がたんくさん飾ってありました。まだまだ増えていましたよ。
オープン記念で2日間のみ、通常800円の豚骨醤油ラーメンが
300円でいただけます。 ラッキー です。
開店時刻になり、順番に食券を買いますね。
＜メニュー＞
◆ラーメン
- 豚骨醤油ラーメン 800円 （→本日 300円）
- チャーシューメン（3枚） 1,000円
- 和風ネギラーメン 1,000円
- 辛ネギラーメン 1,000円
- つけめん 900円
- つけチャーシュー（3枚） 1,100円
- 和風ネギつけめん 1,100円
- 辛ネギつけめん 1,100円
- 大盛（1.5玉） 120円
- 特盛（2玉） 180円
◆トッピング
- 燻製味玉 150円
- 味玉 100円
- 白髪ネギ 200円
- 和風ネギ 200円
- 辛ネギ 200円
- メンマ 120円
- 辛メンマ 150円
- 燻製チャーシュー 100円
- バラチャーシュー 100円
- もやし 80円
- キャベツ 100円
- 玉ネギ 100円
- 万能ネギ 200円
- キクラゲ 120円
- のり（5枚） 100円
- 岩のり 200円
- キムチ 100円
◆ご飯もの
- 大ライス 200円
- ライス 150円
- 半ライス 100円
- チャーシュー丼（大） 300円
- チャーシュー丼 250円
- 半チャーシュー丼 200円
◆ドリンク
各種
オープン記念のサービスを利用させていただき、
せっかくラーメンが安いので、トッピングを少し豪華にしようと、
以下の食券を購入しました。
豚骨醤油ラーメン 800円 （→本日 300円）
燻製味玉 150円
燻製チャーシュー 100円
店内です。
カウンター席10席、テーブル席4席（4人用テーブル1つ）
となっています。
黒いイスがシックでおしゃれな雰囲気ですよ。
カウンター席にすわりました。
食券を渡すときに好みを聞かれたので、
麺→かため、味→ふつう、脂→少なめ
でお願いしました。
カウンター席には、家系恒例の各種調味料がおいてあります。
おろしにんにく、きざみしょうが です。
マヨネーズ、フライドガーリック、ブラックペッパー
お酢、ごま、唐辛子等もありました。
お水はセルフサービスです。
お水の容器は大きめでおしゃれです。
酎ハイを飲んでいる気分？？
麺家 燻にて豚骨醤油ラーメンに燻製味玉と燻製チャーシュートッピングでおいしくいただく！
10分かからずに、ラーメンが到着しました。
豚骨醤油ラーメン＋燻製味玉＋燻製チャーシュー
です！
丼はこぶりですね。
のり（3枚）や青菜も入っています。
デフォルトで入っているチャーシューも燻製チャーシューです。
スープの中にしずむ燻製味玉もおいしそうですね。
のりは他の家系ラーメン店ののりと比べると、小さめです。
燻製チャーシュー （1枚トッピングで追加）です。
青菜です。ほうれん草ではなく小松菜であったような・・・
まずスープをいただきますね。
豚骨醤油のきれいに濁ったスープです。
お味は、豚骨のだしたっぷりで、醤油味はきつくないです。
ひとことで言うと、やさしい味のスープでした。
「脂少なめ」とリクエストしたので、脂っぽくなく
味わい深いおいしいスープでした。塩分もそれほど強くないので
たくさん飲めそうです。スープおいしいです！
きれいな色の燻製味玉です。
箸なので、きれいに割れませんでしたが、
ほどよい硬硬めの半熟になっています。
燻製味玉はスモーク味がきいて、さすが「燻」でした。
麺家 燻に来たら、燻製味玉のトッピングはオススメです。
燻製チャーシューをいただきますね。
燻製チャーシューは、それほどぶ厚くはなく、
スモーク味もそれほど強くありませんでしたが、
確かに普通のチャーシューとは違うスモーク風味です！
やわらかくとても食べやすくおいしかったです。
もう1枚あるので、あとでゆっくりいただきます。
麺をいただきますね。
麺は中太位ですね。硬めをお願いしたこともあり
硬めでちょっとゴワゴワの食感です。
もともと硬めの麺なので、「やわらかめ」をお願いしてもよかったですね。（いつもちょっと後悔します）
でも噛みごたえのある硬めの食感は大好きなので
ワシワシとよくかんでおいしくいただきました。
なお、麺の量は私でも楽々たべてしまい「あらもうおしまい？」
と思うくらい、どちらかといえば少なめでした。
食欲旺盛の方は「大盛」「特盛」を頼んだ方がよいでしょう。
麺がどんどん進みます。
燻製味玉はもう1個食べたかったくらいでした。
例によって、味変してみます。
おろしにんにくときざみしょうがを使ってみました。
にんにくもしょうがも入れてみて正解です。
こってりした豚骨醤油ラーメンには、にんにくとしょうがが
とてもよく合いますね。
フライドガーリックも入れてみました。
ガリガリとした食感とにんにくの味で
フライドガーリックも大正解でした。
豚骨醤油ラーメンを味変も試して、おいしくいただきました。
麺家 燻のまとめ
駅前ではありませんが、北松戸駅から徒歩4分で松戸競輪場にも近いところにあるので
わかりやすい場所です。
今回いただいた豚骨醤油ラーメンは特にスープがおいしかったです。
トッピングでは燻製味玉が特に印象的でした。
コスト的には今のラーメン店の相場と思います。
オープンしたばかりで不慣れと思いますのに、女性スタッフさんのサービスは
とても感じの良いものでした。
次回はつけめんをいただいてみたいです。
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麺家 燻
● 住所：千葉県松戸市上本郷618-1 マンション第八松戸 109
●電話：047-701-8822
● 営業時間：
11:00～15:00
17:00～22:00
● 定休日：月曜日
● 駐車場：無
