2022年6月11日 船橋市馬込町に 王道家の油そば専門店
清水家 船橋店がオープンしました。
同日にオープンした、家系ラーメン 王道家直伝 との丸家 船橋店の左隣です。
家系ラーメン 王道家直伝 との丸家 船橋店の記事はこちら
↓ ↓
との丸家 船橋店を訪問したときに、清水家はちょうど臨時休業中でした。
臨時休業も終わり、再オープンした清水家に、今度は油そばをいただきに
行ってまいりました！
船橋市馬込町の清水家 船橋店を初訪問！ 煮干し全部乗せ油そばを注文する！
清水家 船橋店は馬込沢駅から徒歩17分と、駅から離れているので
車が便利です。
広い駐車場に車を停めて店についたのが10:40頃。
すでに約10名もベンチに座って開店を待っていました。
下の写真は帰るときのものです。まだまだ並んでいましたよ。
臨時休業後の再オープンで、2日間のみガラポンによる抽選ができました。
商品は王道家の丼です（金とかプラチナの丼もあるとか）
11:17頃順番がきて私もガラポンに挑戦しましたが、
残念ながら白玉がでてハズレでした。
抽選のあと、店内に入れました。
清水家でもお隣のとの丸家と同様に、券売機システムです。
ここで注目は（臨時休業後のリニューアルで決まったようですが）
油そばは、並盛、大盛り、W盛り 同一価格！ なのです！
私のように少食の人は（嘘！）あまり関係ないですが、
食欲旺盛でいつも大盛りを注文する方には追加料金なしで
たっぷり麺を食べられるので、とてもよいシステム変更ですね。
ただ、大盛り等無料は油そばだけで、煮干しラーメンの場合は
大盛りは別料金になります。
メニューをくわしく見てみましょう。
＜メニュー＞
◆煮干しラーメン
- 煮干しラーメン 750円
- 煮干し味玉ラーメン 880円
- 煮干しメンマラーメン 880円
- 煮干しチャーシューメン 900円
- 煮干しホロホロ肉メン 900円
- 濃厚煮干しラーメン 850円
- 濃厚煮干し味玉ラーメン 980円
- 濃厚煮干しメンマラーメン 980円
- 濃厚煮干しチャーシューメン 1,000円
- 濃厚煮干しホロホロ肉メン 1,000円
- （煮干しラーメン用）大盛り 150円
- （煮干しラーメン用）和え玉 200円
◆油そば
※並盛、大盛り、W盛り 同一価格
- 油そば 780円
- 辛ネギ油そば 900円
- チャーシュー油そば 930円
- 辛ネギチャーシュー油そば 1,050円
- 全部乗せ油そば 1,150円
- 麻辣油そば 850円
- 麻辣辛ネギ油そば 970円
- 麻辣チャーシュー油そば 1,000円
- 麻辣辛ネギチャーシュー油そば 1,120円
- 麻辣全部乗せ油そば 1,220円
- 煮干し油そば 850円
- 煮干し辛ネギ油そば 970円
- 煮干しチャーシュー油そば 1,000円
- 煮干し辛ネギチャーシュー油そば 1,120円
- 煮干し全部乗せ油そば 1,220円
◆煮干しラーメン用トッピング
- 味玉 100円
- 玉ねぎ(30g) 100円
- メンマ(50g) 120円
- チャーシュー(2枚） 150円
◆油そば用トッピング
- ほうれん草 80円
- 温玉 100円
- 辛ネギ 120円
- 細切りチャーシュー(50g） 150円
◆ご飯もの
- 煮干しチャーシューまぶし丼 200円
- 油煮干し飯 300円
- 鶏油ホロホロ肉飯 350円
- ライス 100円
- 半ライス 60円
清水家は油そばと煮干しラーメンの専門店です。
どちらかといえば油そばの専門店かな、と思っていたので
煮干しラーメンもとても魅力的でしたが次回にいただくとして、
今回は油そばを注文しようと思います。
油そばの味にも３種類あり、シンプルな油そば、麻辣油そば
煮干し油そばの3種類です。
入口で案内係の男性スタッフさんに、油そばのおすすめをお聞きしたら
煮干し油そばがよさそうです。
煮干しラーメンをがまんしたこともあり、煮干し味は大歓迎。
そこで煮干し油そばを注文することにしました。
チャーシューが好きなので、最初は辛ネギも入った、煮干し辛ネギチャーシュー油そば
にしようかなと思ったのですが、よくよく券売機を観察すると
煮干し全部乗せ油そば を発見！
券売機近くの女性スタッフさんに
「全部乗せって何がのっているのですか？」 とお聞きしたら
券売機の煮干し油そば付近（トッピングのコーナーだったかもしれません）
を指して、「これら（ここらへん）が全部のっています。」とのこと。
ではそれにしましょうということで、
煮干し全部乗せ油そば 1,220円
の食券を購入しました。 券売機は現金のみ使えます。
9席あるカウンター席のひとつに案内されました。
厨房のスタッフさんに食券を渡すときに、
並盛か大盛りかW盛りかを聞かれます。
私はもちろん 「並盛」にしました。
麺はそんなにたくさん食べられませんので、並盛で十分です。
卓上にはお隣のとの丸家とほぼ同じの王道家恒例の調味料が並んでいました。
マヨネーズ、ラーメン酢、無限にんにく、無香臭にんにく、刻みしょうが ですね。
ごま、ブラックペッパー、一味唐からし、韓国唐辛子 です。
調味料のとのまる家との違いは、唐辛子が違うことと、
グリーンにんにくがないことですね。
油そばの美味しい食べ方も貼ってありました。
ペーパーエプロンとヘアゴムも用意されていて、自由に使えます。
清水家 船橋店にて、煮干し全部乗せ油そばをおいしくいただく！
注文後 5-6分で、煮干し全部乗せ油そば
ができあがりました。早いです！
丼は大きくありませんが、全部乗せですね。
麺が全く見えないほどに、トッピングが山盛りです。
こちらは温玉ですね。海苔とそして魚粉？がかかっています。
辛ネギです。
細切りチャーシューです。
油そば用のチャーシューは麺やスープや具材とよく混ぜやすいように？
細切りなのですね。魚粉も見えます。
ほうれん草です。王道家ではラーメンにも油そばにも
ほうれん草は必須なのですね。
黒い丼の内側には金色の文字で「油そば」と書いてありました。
油そばを混ぜる前に、各具材を少しいただきますね。
辛ネギです。
赤い辛ネギは唐辛子系の調味料？だけでなく、ネギ自体の辛さもあり、
ピリッとしています。食感はシャキシャキしてここちよいおいしさでした。
細切チャーシューです。
燻製のチャーシューの深みのあるお肉のおいしさでした。
チャーシューはけっこう入っていました。
ほうれん草は普通でした。
温玉ですね。細切の海苔も使ってあります。
温玉のきれいな黄身を広げました。
油そばを混ぜる前に麺もちょっとだけいただいてみます。
麺は中太で硬めの食感です。
噛むと存在感がありおいしい小麦粉の味でした。
店主さんおすすめの油そばのおいしい食べ方は
刻みしょうがを使うことです。
刻みしょうがを入れてみました。
少し混ぜてからいただいてみたら、刻みしょうがは大正解！
油そばですから少し油っぽいところが、しょうがにより
ぐっとすっきりさわやかに食べやすく変身しました。
混ぜ混ぜしてみました。
油そばのスープ（少ないですが）と麺と各具材が一体となり、
それぞれの味のよいところがミックスされて、美しいハーモニー
でした。
油そばはよく混ぜるに限りますね。
煮干し味はあまり強く感じませんでしたが、鶏油や出汁の濃厚な
お味でおいしかったです。
全部のせにしてよかったです。
例によって味変してみました。
無香臭にんにくと無限にんにくです。 にんにく好きなので。
にんにくは油そばにも合い、味変でさらにおいしくなりました。
油そばもだいぶ残り少なくなりましたが、最後にラーメン酢も使ってみました。
油っぽさがお酢により中和されるというか、酸味がきいてさっぱりして
大きな味変になり、最後までおいしくいただけました。
清水家 船橋店のまとめ
駅から離れているので、車が便利です。駐車場は広いです。
お隣のとの丸家 船橋店とは提供する麺の種類は違いますが、
同じ王道家のグループなので、スタッフさんたちも両方兼ねて
いらっしゃるようでした。
スタッフさんはみなさん愛想がよく元気でとても感じがよかったです。
コスト的には油そばの大盛りやW盛りを食べれば、並盛と同料金なので
大変お得と思いました。
次回はお店のもう一つの柱 煮干しラーメンをいただきますね。
煮干しラーメンと濃厚煮干しラーメンがあるので、迷うところですが、
そのときの気分で決めたいと思います。
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清水家 船橋店
● 住所：千葉県船橋市馬込町1171
●電話：047-497-8018
● 営業時間：11:00～21:00
● 定休日：月曜日
● 駐車場：有 40台 （との丸家 船橋店と共用）
