※らーめん 晋玄は閉店いたしました。
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2021年5月25日 松戸駅徒歩6分の根本交差点前に、らーめん 晋玄が
新規オープンしました！
付近を通るたびに、「５月吉日開店」という文字が気になっていて
開店日はいつかなぁ～？ と思っていました。
本日ついに開店しましたので、早速訪問してきました。
松戸根本交差点前に新規オープンしたらーめん 晋玄を初訪問！ 自家製濃厚豚骨スープのラーメンを注文する
開店時刻は11:30です。ちょっと前に着いたので、付近を散歩して
時間をつぶしてから再訪しました。
開店祝いのお花も並んでいますね。
ガラス戸にメニューの写真が貼ってありました。
「当店では濃厚な自家製豚骨スープを使用しています。」と書いてありました。
晋玄は、どんなラーメン屋さんかな、と思っていましたが、
豚骨ラーメンのお店だったのですね！
ガラス戸に貼ってあるメニューは次の通りです。
- ラーメン 780円
- ネギラーメン 930円
- チャーシューメン 940円
- ネギチャーシューメン 1,090円
- ラーメン（塩） 780円
開店を待っている間にこちらのメニューをずっとみていました。
初訪問ですし、この中では一番スタンダードな、「ラーメン」
をいただこうかなと決めました。
開店時刻になったので、入店します。
店内はL字型のカウンター席のみで、7席ありました。
席間はしっかり透明アクリル板で仕切られていますよ。
晋玄は食券制です。支払いは現金のみということですね。
券売機では、ガラス戸に貼ってあったメニューのほかにも
商品がありました。ライス等もありました。
メニューは以下の通りです。
＜メニュー＞
- ラーメン 780円
- 味玉ラーメン 880円
- ネギラーメン 930円
- チャーシューメン 940円
- 角煮ラーメン 980円
- ネギチャーシューメン 1,090円
- 麺大盛り 100円
- ラーメン（塩） 780円
- 味玉ラーメン（塩） 880円
- ネギラーメン（塩） 930円
- チャーシューメン（塩） 940円
- 角煮ラーメン（塩） 980円
- ネギチャーシューメン（塩） 1,090円
- 味玉 100円
- ほうれん草 100円
- ネギ増量 150円
- チャーシュー(2枚) 160円
- 角煮 200円
- のり 100円
- 半ライス 100円
- ライス 200円
- チャーシュー丼 300円
- 角煮丼 300円
待っている間に「ラーメン」をいただこうと決めていたので
券売機の一番左上の「ラーメン 780円」の食券を購入しました。
カウンターの目の前の一段高いところにお水のポットと
コップがありました。
お水は目の前にあるセルフサービスです。
コップです。
卓上には調味料とお箸があります。
左から、白ゴマ、お酢、コショウ、ニンニクですね。
ゴマとニンニクは使い放題です！
カウンターの中の厨房では店主さん（男性）がお一人で
テキパキと調理されていました。
晋玄のラーメン（豚骨スープ）は、スープも麺も旨い！具も麺も量がもっと多ければ、なおよいのでは？
10分ほどで、ラーメンができあがりました！
丼は小ぶりです。豚骨スープがきれいですね。
ラーメンの具はチャーシューとネギとなっています。
ほうれん草があたためてなかったということで、追加でほうれん草も
きました。
ほうれん草も丼にのせますね。
ラーメンのアップです。
ネギは比較的たっぷりですね。
まずスープからいただきます。
脂もまじり、きれいに濁った豚骨スープですね。
お味は豚骨のうまみがたっぷり。濃厚な豚骨スープです。
塩分はほどよく（塩から過ぎず）、スープを全部飲み干せそうです。
かなりおいしいです。
チャーシューは1枚です。
脂がのり、トロっとして、塩味もちょうどよく
おいしいチャーシューでした。
ただ、薄いし、1枚しか入っていないので物足りなかったです。
麺はストレートで、絶妙な硬さで（スパゲッティならアルデンテ）
噛みごたえもあり、ツルツルといただけます。
スープにもよくからまり、食感がよいおいしい麺でした。
せっかく卓上にいろいろ調味料がそろっているので、
そろそろ味変してみましょうか。
ニンニクです。
スプーンに3杯も入れてしまいました。
ニンニク大好きなので・・・。
3杯も入れたのに、ニンニク入れ過ぎ～という違和感はありません。
豚骨スープにもよくなじみ、ニンニク味のプラスで
さらにラーメンがおいしくなりました。
お次は白ごまです。
こちらはほどほどの量をかけてみます。
白ごまもいい味をだしてくれました。
最後にブラックペッパーです。大きな缶ですね。
黒コショウもコショウの風味で、よい味変になりました。
おいしくどんどん食べ進んでしまいます。
麺も残り少なくなってしまい・・・ついに完食いたしました！
晋玄のまとめ
晋玄は駅前ではありませんが、松戸駅徒歩6分なので、
アクセスはよいです。
カウンター席7席のみの小さなお店なので、混んでいるときは
待つことになると思います（本日も列ができていました）。
自家製豚骨スープは塩味もちょうどよく、旨味たっぷりでおいしかったです。
麺も絶妙な硬さと味がよかったです。
ただ、ラーメンの具が薄めのチャーシュー1枚（おいしいですが）
とほうれん草とネギのみなので、ちょっと寂しかったです。
また、丼が小ぶりで、麺もスープも量が少なめです。
女性の私でもそれほど満腹感がなかったので、
男性なら（食欲十分の女性でも）麺大盛りの食券(100円）購入を
おすすめします。
ひとことでいうと、おいしいけれど、具も麺もスープも量が少なめのお店でした。
コスト的には安いとは言えないけれど、今のラーメンの相場の
お値段でしょうかね。
次回は角煮ラーメン（塩）をいただいてみたいです。
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晋玄
● 住所：千葉県松戸市根本13-1 中銀松戸マンシオン 104
●電話：047-703-8506
● 営業時間：
11:30～14:30 (L.O. 14:15)
17:30～21:30 (L.O. 21:15) （5/31までは、20:00まで（L.O.:19:30)
※時間にかかわらず、スープがなくなり次第終了。
● 定休日：水曜日 （5/26は営業）
