2023年4月18日 柏市大島田のセブンパークアリオ柏3Fのフードコートに
そば店 信州地どり 安曇屋がオープンしました！
そばは厳選した石臼挽きそば粉使用の、打ち立て。
鶏肉は「信州地どり」という店の名前の通り、安曇野産 寿地鶏を使っています。
地鶏のおそばのほかに、5種類もある親子丼も自慢です。
おそばにも地鶏にも大変魅力を感じて、オープン初日に早速訪問してきました！
セブンパークアリオ柏フードコートの信州地どり 安曇屋を初訪問！ 地鶏つけそばを注文する！
信州地どり 安曇屋は、セブンパークアリオ柏3Fのフードコートにあります。
フードコートなので10時から営業しています。
到着したのは10:50頃でした。幸いにもまだすいていました。
お店の名前の下には「そば処 榑木野（くれきの）監修」という文字が大きく表示されていました。
調べてみたら、榑木野は長野県の高級おそば屋さんでした。
榑木野は設立1991年。長野県産の「そば」を独自の配合でブレンド。
石臼挽きで挽きたてのそば粉を使用した本格手打ちそばのお店です。
安曇屋のそばも同じ製法で作られているのでしょう。期待できますね。
信州地どり 安曇屋のメニューをチェックしてみましょう。
店の正面の電光表示メニューです。
注文カウンターにあったメニューです。
＜メニュー＞
◆地どり つけそば
- 地鶏つけそば（熟成醤油） 930円（税込）
- 地鶏つけそば（鶏白湯） 1,030円
- かけそば（温のみ） 480円
- 地鶏南蛮そば（温のみ） 930円
- 信州山賊そば（冷/温） 890円
- ざるそば 480円
- 信州とろろそば（そばの実入り）（冷/温）790円
- 山菜そば（冷/温） 720円
■小丼セット +320円
- 信州山賊焼丼（小）
- にら玉丼（小）
- そばの実 とろろ丼（小）
◆地どり 親子丼
- 特製親子丼（信州地鶏） 820円
- 地鶏親子丼（カレー南蛮） 930円
- 地鶏親子丼（にら玉） 930円
- 地鶏親子丼（青葱柚子胡椒） 930円
- 地鶏親子丼（そばの実とろろ） 930円
- 信州山賊焼丼 720円
- 信州山賊卵とじ丼 770円
■小そばセット +320円
- 小そば（冷）
- 小そば（温）
◆単品
- 地鶏めし 1個 200円
- 山賊焼き 420円
フードコートなので、カウンターで注文します。
おそばのお値段は、かけそば、ざるそばの各480円から、
地鶏つけそば（鶏白湯）の 1,030円までです。
親子丼をはじめ、丼物は720円から930円です。
1品以外はすべて1,000円以下なので助かりますね。
おそば＋小丼または、丼＋小そばのセットもあり、
おそばと丼ものを一度に楽しむこともできます。
「初めてなので、おすすめは？」とスタッフさんにお聞きしたら
地鶏つけそば とのことでした。
おそば屋さんですから、もちろんおそばを注文しますが
5種類もある地鶏親子丼もとても魅力的です。
おそばと親子丼のセットはないかしら、と思いましたが
小丼には親子丼（小）の設定がありません。
そこで親子丼はとりあえずあきらめて、スタッフさんイチオシの
地鶏つけそば（熟成醤油） 930円
を注文しました。
フードコートなので、呼び出しベルを渡されて、お料理のできあがりを待ちます。
ドリンクメニュー です。
ドリンクは単品150円（+税）
ドリンクセットが100円（+税）となります。
こちらはカウンターで注文を待っている
地鶏めし です。 これもおいしそうでした。
信州地どり 安曇屋にて、地鶏つけそば（熟成醤油）をいただく！
注文して約8分で呼び出しベルが鳴り、お料理をとりにいきました。
地鶏つけそば（熟成醤油）です！
お箸、レンゲ、調味料（唐辛子等）はカウンターにあります。
唐辛子を使おうかどうか迷いましたが、店長さんが
「味が濃いので（唐辛子を）使わなくても大丈夫。」という意味のことを
おっしゃっていたので、なにもかけずにお箸とレンゲと紙ナプキンだけ
もらって席にもどりました。
おそばです。海苔がのっています。
薬味のネギとゆず胡椒です。
つけ汁ですね。ネギがたっぷりはいり、ミツバも。
地鶏はあまりよく見えません。
つけ汁ですが、まずちょっとだけ味見をしてみました。
飲むわけではありません。
お汁は熱いほどではありませんが、温かいです。
つけ汁ですから、お味は濃い熟成醤油味です。
カツオの出汁がたっぷりで風味豊かでした。
とてもおいしいおつゆです。
地鶏はどんなかんじかなと思い、レンゲで探してみると
ありました～！
地鶏はけっこうたくさん入っているようです。
おそばは、厳選した石臼挽きそば粉使用したもので
打ち立てです。そばの色もとてもおいしそうです。
まず、お汁につけずに純粋にそばだけをいただいてみました。
おそばはとても冷たかったです。冷そばでした。
そばはコシが強く、かみごたえがあり、存在感がありました。
そばの風味も十分で、何もつけなくてもそば本来のおいしさを
堪能できました。
つけ汁をみたら、大きな地鶏がいくつも入っていました。
安曇野産 寿地鶏をいただきました。
まず食感が柔らかなブロイラーとは全然ちがいます。
歯ごたえがあります！ コリッとしています。
そしてかむほどに地鶏のお肉の旨さがじゅわっと味覚を刺激しました。
味がとても濃いです。臭み等も全くないです。
存在感たっぷりでとてもおいしい鶏でした。
おそばをつけ汁につけていただきました。
そのままでもおいしいおそばが出汁のきいた熟成醤油味のお汁をまとい
さらにおいしくなりました。コシがあるおそばなので
かみごたえも楽しみながら、どんどんそばをいただきました。
寿地鶏はつけ汁にたくさん入っていました。うれしいですね。
お蕎麦も地鶏も少しずついただきました。
薬味も入れてみましょう。
ゆず胡椒とネギを入れました。
ゆず胡椒は少量でもかなりつんときました。
ネギとゆず胡椒はこのおそばの薬味として最強かもと思います。
薬味なしでもとてもうまいし、薬味を入れるとさらにおいしさがアップしました。
コシのある打ち立てそばもおいしいし、熟成醤油味のつけ汁もうまい。
何よりもたっぷりな量の寿地鶏がかむほどにおいしかったです。
このすてきなお料理がいまどき1,000円以下でいただけたので、
よかったと思いました。
信州地どり 安曇屋にて、信州地鶏 特製親子丼も注文して、いただく！
さて、地鶏つけそばを完食しましたが、おそばの量が大盛り
というほどではなかったので（少なくもないですが）
お腹にはまだ余裕がありました。
実は朝食抜きで来たのです。
そこで、さきほどの注文時にいったん断念した、とてもおいしそうな親子丼も
注文することにしました。
またカウンターに行って
特製親子丼（信州地鶏） 820円 をオーダーです。
なお、ごはん少なめを希望したのですが、ごはん少なめはできないそうです。
注文して約7分で 呼び出しベルが鳴り、取りに行きました。
特製親子丼（信州地鶏）です！
安曇屋さんの親子丼は、他店とは全然ちがいますね。
まず見た目がすごいです。
玉子よりも鶏肉（寿地鶏）の量が多く、地鶏がゴロゴロしています。
玉子も黄身がとろっとして黄色が濃いです。
とにかくおいしそうです。
特製親子丼にはミツバとネギもかかっていました。
お肉の存在感が半端ないです。
てっぺんもきれいです。
まず地鶏を1個いただきます。
地鶏ははごたえがあり、ちょっとこりっとしてしっかりとした味がついています。
でも濃すぎるということはなくお肉の旨味を殺さない味付けです。
とろっとした玉子と一緒にいただきました。
この玉子もただものではないですね。
お店の方にお聞きしたら、平飼いの鶏の玉子とのこと。
黄身の色が濃く、味も濃くとてもおいしい玉子でした。
地鶏と玉子とごはんをどんどんいただきます。
信州地どり 安曇屋の親子丼は丼としてのおつゆの量は多くなく
白いままのご飯があるくらいでした。
親子丼全体としての味付けも濃すぎず、地鶏と玉子の素材のよさを
活かした、しっかりとしたおいしさはあるけれど
味が濃すぎない上品な親子丼でした。
地鶏かけそばのあと、親子丼も注文してよかったです。
信州地どり 安曇屋のまとめ
セブンパークアリオ柏にあるので、アクセスは便利です。
地鶏つけそば（熟成醤油）は、おそばもおつゆもおいしかったですが、
歯ごたえ十分で味が濃い寿地鶏が特にうまかったです。
信州地鶏 特製親子丼は、地鶏（親）がおいしいのはもちろん
玉子（子）も負けてはいないおいしさでした。
コスト的には１品を除いて1,000円以下なので、リーズナブルです。
小そばや小丼のセットにしても（1,000円は超えますが）
妥当な金額でしょう。
地鶏が大変おいしかったのでリピートしたいです。
次回は一番お値段の高い、地鶏つけそば（鶏白湯）を注文します！
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信州地どり 安曇屋
● 住所：千葉県柏市大島田1-6-1 セブンパークアリオ柏3F
●電話：04-7128-6443
● 営業時間：10:00～22:00
● 定休日：無
● 駐車場：セブンパークアリオ柏の駐車場
