2022年11月3日 松戸駅西口徒歩5分のところに
麺屋綴（めんや つづり）松戸店がオープンしました！
麺屋綴は金町にお店があり、松戸店は2号店になります。
麺屋綴は「大量の鶏ガラととハーブで炊いた真っ白な泡鶏白湯ラーメンと
濃厚泡煮干しラーメンのお店です。」とのこと。
泡鶏白湯ラーメンにとても魅力を感じたので、オープン2日目に
行ってまいりました！
松戸駅西口徒歩5分 麺屋綴松戸店を初訪問！ 泡鶏白湯ラーメンを注文する！
麺屋綴 松戸店は松戸駅西口から徒歩5分です。
11:30開店ですが、11時頃着いて並びました。
開店時刻には20人以上の列になっていました。
お店のガラスにはなにやら案内がありました！
何と、オープン記念で トッピング永久無料券 が
いただけるそうですよ！ 11月6日までの4日間限定配布です。
これはとても魅力的ですね！
開店時刻になったので、順番に入店します。
麺屋綴は食券制です。
券売機を拝見しますね。
＜メニュー＞
本日は※のみの販売でした。
◆ラーメン
- 特製白の鶏そば（醤油も可能）（油★★、濃さ★★） 1,030円
- ※白の鶏そば（醤油も可能） 780円
- 味玉白の鶏そば（醤油も可能） 880円
- 特製濃厚煮干しそば（醤油）（油★★★、濃さ★★★★）1,030円
- ※濃厚煮干しそば（醤油） 780円
- 味玉煮干しそば（醤油） 880円
- 特製中華そば（塩 or 醤油） （油★、濃さ★★） 980円
- 中華そば（塩 or 醤油）（替え玉不可） 730円
- 味玉中華そば（塩 or 醤油）（替え玉不可） 830円
◆トッピング
- 味玉 100円
- 黒バラ海苔 100円
- 海苔 100円
- ネギ 100円
- 玉ねぎ 100円
- 三つ葉 100円
◆ご飯物、替え玉
- ※極上レアチャーシュー丼 280円
- ※ライス 100円
- ※ライス（ミニ） 50円
- ※替え玉 100円
ラーメンは白の鶏そば、濃厚煮干しそば、中華そばの3種類です。
それの単品か、味玉か、特製かになりますね。
券売機の前でちょっと考えました。
いつもはチャーシューが何枚もトッピングされた
特製ラーメン（そば）を注文することが多いのですが
本日は特製そばはお休みです。
中華そばもお休みでして、ラーメンは白の鶏そば、と
濃厚煮干そば の二択なのです。
泡鶏白湯ラーメンに魅力を感じて来店したので、白の鶏そばにする
ところですが、男性スタッフさんにオススメもお聞きしました。
そうしたらやはり、鶏そばの方をすすめてくださいました。
そこで
白の鶏そば（醤油も可能） 780円
の食券を購入しました。
麺屋綴 松戸店の座席はカウンター席が7席？と
4人用テーブル席が2つありました。
私は一人でしたので、カウンター席に案内されました。
白の鶏そばは醤油味も選択可能ですが、「塩」にしました。
カウンター席です。
お冷はセルフサービスです。
正面に、おすすめの食べ方の案内も貼ってありました。
ライスを入れて雑炊にしていただくとよいのですね。
卓上の調味料です。
左から、醤油、塩だれ？、コショウ、酢、爪楊枝、柚子胡椒
です。
柚子胡椒があるのが当店の特長となっています。
柚子胡椒は人気で、もう少ししか入っていませんでした。
そして、4日間限定配布の トッピング永久無料券も
いただきました！
券売機に各100円で並んでいた、以下のトッピングが
すべて永久無料だそうです。太っ腹ですね。
味玉・海苔・ネギ・玉ねぎ・三つ葉・黒バラ海苔
1回の来店につき1個無料で、全店で使用可能です。
（シリアルナンバー確認必要）
トッピング永久無料券をいただいたら、こちらのお店に何回も通いたくなりますね。
麺屋綴 金町店でも使えるのがよいですね。
麺屋綴 松戸店にて 泡鶏白湯ラーメンをおいしくいただく！スープはポタージュのようにクリーミー！
約10分で、ラーメンができました！
泡鶏白湯ラーメン （白の鶏そば） です！
スープが真っ白です。
カウンターの目の前の厨房で、スタッフさんがスープをブレンダーで
泡立てているのも見学できました。
トッピングはレアチャーシュー、三つ葉、海苔、糸唐辛子、ネギ等ですね。
まずスープをいただきます。
一口いただくと、これが旨いです！
鶏ガラとハーブで炊いたということで、鶏等の旨味がたっぷりです。
油分は少なめでどちらかといえば軽めのテイストです。
ふわっと泡立った食感もここちよく、おもわずレンゲで何杯も続けて
スープだけを飲んでしまいました。
ハーブ使用ということで幾分洋風でもあります。
ポタージュほど濃厚ではないけれど深い味わいのスープでした。
泡立つ白いスープですよ。
湿ってしまったので、海苔を先にいただきました。
海苔は普通でした。
麺もいただきますね。
麺はストレートの細麺です。
色はベージュ色をしており、全粒粉の麺と思われます。
麺はいくぶん硬めでパツパツとした食感です。
麺だけを自己主張せず、かといってラーメンの中で埋没せず、
鶏白湯と相性が抜群の麺でした。
おいしいスープの中で小麦粉の旨味も光る麺でした。
麺屋綴 金町店では菅野製麺所製の麺使用とのことなので
この麺も菅野製麺所製かと思いました。
三つ葉はよいアクセントになっていました。
またまた麺をいただきます。
パツパツの麺がおいしいです。
さて、そろそろトッピングのメイン レアチャーシューをいただきますね。
レアチャーシューだけにとてもきれいなピンク色をしています。
チャーシューをいただいてみると、厚さはそれほど厚くはないけれど
しっとりとしてジューシー。肉の旨味が凝縮していました。
次は、お店の方におすすめされた、柚子胡椒の味変に挑戦したいと思います。
柚子胡椒をラーメンのあちこちに入れてみました。
柚子胡椒の柑橘系の酸味、風味が加わり、かなり大きな味変になりました。
柚子胡椒というくらいですからコショウの辛味、風味も加わり
おいしかったです。柚子胡椒を追加してたくさん入れてしまいました。
コショウでも味変しました。
鶏白湯スープにもコショウはとても合い、さらにおいしくいただけました。
白の鶏そばの麺の量は少なすぎず、多すぎず、私にはちょうどよい量でした。
結構お腹いっぱいになってしまったので、ライスの注文はしませんでした。
麺屋綴では「大盛り」の設定はなく、麺をたくさん食べたい方は
「替え玉」になります。私の席の周囲の男性のお客さん方は
ほとんどの皆さんが替え玉を注文していました。
替え玉を食べた後、さらにライスを投入して雑炊にして食べている方も
いらっしゃいました。
確かにこのスープはごはんにもとてもよく合うと思います。
白の鶏そばを最後までおいしく完食いたしました。
麺屋綴 松戸店のまとめ
松戸駅西口徒歩5分の大通りに面しているので、アクセスは
とても便利です。
真っ白な泡鶏白湯ラーメンはスープも麺もレアチャーシューも
期待以上においしかったです。
チャーシューが3枚や味玉等が入っている特製ラーメンが1,030円と
いうのは他店に比べるとお値段が安い方だと思いました。
スタッフさんは親切でとても感じがよかったです。
次回は醤油味の、特製濃厚 煮干そばをいただきたいです。
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麺屋綴 松戸店
● 住所：千葉県松戸市本町25-5
●電話：090-8534-5119
● 営業時間：
11:30～15:00(LO14:45)
17:30～22:00(LO21:45)
● 定休日：不定休
