2022年5月23日 柏駅東口徒歩9分のところに
中華そば店 麺処 にし尾がオープンしました。
店主さんはまだ20代の若さ。麺処ほん田（秋葉原）で修行して独立されたそうです。
若い店主さんの意気込みあふれる中華そばを食べに行ってまいりました！
柏駅東口徒歩9分 麺処 にし尾を初訪問！ 特製手揉み中華そばを注文する！
麺処 にし尾は柏駅東口のエスカレーターを降りてまっすぐ歩くと、
約9分で到着します。
開店2日目に訪問しました。
11時開店ですが、10:30頃到着したら既にお一人開店を待っていました。
開店時刻までに10名以上の列ができました。
開店祝いのお花がたくさん並んでいました。
個人ラーメン店の新規開店でこれほど数多くのお花が並ぶのは
めずらしいです。
お花の札を見ると、今まで店主さんが修行されたお店をはじめとする
ラーメン店や、製麺会社、銀行等々、店主さんの幅広いおつきあいや
みなさんから愛されるお人柄がしのばれました。
お掃除のため外に出ていた女性スタッフさんにおすすめをお聞きしたら
「手揉み中華そばです！」とのことでした。
ではそれに決めました！
お店の外にあったメニューです。
お品書き
11時になりましたので入店します。
麺処 にし尾は食券システムです。現金のみの扱いのようでした。
領収書の発行は可能です。
券売機
オープン後しばらくはメニューを絞っての営業とのことですが、
お品書きをみてみましょう。
＜メニュー＞
◆手揉み中華そば～おすすめ～
- 手揉み中華そば 850円
- 特製手揉み中華そば 1,200円
- 味玉中華そば 970円
◆鶏らぁ麺～鶏メインの淡麗スープ～
- 鶏らぁ麺 900円
- 特製鶏らぁ麺 1,250円
- 味玉鶏らぁ麺 1,020円
◆煮干しらぁ麺～煮干しメインの淡麗スープ～
- 煮干しらぁ麺 850円
- 特製煮干しらぁ麺 1,200円
- 味玉煮干しらぁ麺 970円
★麺増量
中盛 100円、大盛 200円、 特盛 300円
◆トッピング 各種
◆ご飯 各種
◆飲み物 各種
食券制ですし、後ろに行列ができているので
お料理は即決で決めないといけません。
女性スタッフさんのおすすめもあり、またトッピングは豪華な方が
嬉しいので
特製手揉み中華そば 1,200円
の食券を買いました。
安くはありませんが、いまどきのラーメン店としては標準的なお値段
だと思います。
店内です。
５席のカウンターが向かい合わせに並ぶレイアウトで
合計10席です。テーブル席はありません。
とても明るくて広々としてモダンでしゃれた店内でした。
カウンターからみた厨房です。
男性スタッフさんが３名手際よく調理されていました。
カウンター席 卓上の備品です。
（割箸でない）お箸、紙ナプキン、爪楊枝、金属製のコップ、
お水のピッチャー、レンゲです。
調味料はありません。
早速氷がたっぷり入ったピッチャーからお水を注ぎました。
柏駅徒歩9分の麺処 にし尾にて特製手揉み中華そばをおいしくいただく！淡麗スープにチャーシューが5種類入り！ ピロピロの手揉み中華そばの食感もよし！
約10分で 特製手揉み中華そばが配膳されました！
丼は小さめでしたが、トッピングがチャーシュー5枚、煮玉子、
メンマ、海苔、ネギ、小松菜等でとても豪華です。
何よりもチャーシュー5枚の存在感が光ります。
煮玉子たちも忘れてはいませんよ。
まずスープをいただきましょう。
淡麗の鶏ガラスープで、レンゲでいただくと
醤油味の塩分が若干強めに感じますが、中華そばとしていただくと
ちょうどよい塩梅ですね。
鶏ガラの澄んだスープの旨味が強いです。もしかしたら
魚介類のだしも入っているかも。
チャーシュー５枚をチェックしてみますね。
それぞれ部位などが違います。
1枚目
2枚目
3枚目 鶏チャーシューでした。
4枚目
5枚目
チャーシューは部位がバラエティーに富んでいて、飽きません。
赤身も脂身も鶏チャーシューもしっとりとして柔らかく、
肉の旨味がたっぷり。5種はそれぞれビミョーに味が違います。
とてもジューシーでおいしいチャーシューでした。
特製にしてよかったです。
煮玉子です。
煮玉子はトロトロで、濃すぎずちょうどよい味付け。
こちらもおいしかったです。
メンマはわりと長めです。しっかりとした硬さで
味付けもコリコリの食感もよかったです。
菅野製麺所製の手揉み中華麺です。
手揉み中華麺はピロピロとして食感はモチモチ。
噛みごたえがあり、小麦粉のおいしさも十分感じられ
おいしかったです。
淡麗スープによく合っていました。
ただ麺の量は少なめに感じました。
私でも楽々完食できる位の量でしたので、少食でない方は
中盛か大盛か、ご飯を追加するなどした方がよいでしょう。
たっぷりのチャーシュー、味玉、ネギ、海苔等のトッピングが
食感のよい手もみ麺の上にのせられ、淡麗スープでいただく
特製手揉み中華そばは、構成が絶妙でとてもおいしかったです。
なお、卓上に調味料はありません。
厨房で完成されているお品なので、調味料を追加しないで
そのまま食べてほしいというお店の方針と思いました。
ただ、失礼かもしれませんが、コショウを追加したらさらにおいしくなるのでは
という誘惑に負けてしまいました。ごめんなさい。
スタッフさんにお願いしたら、ブラックペッパーを
だしてくださいました。
最後にコショウを少しかけて、完食いたしました。
コショウの味変によりさらにおいしくいただけました。
麺処 にし尾のまとめ
柏駅から少し離れてはいますが、とてもわかりやすい場所にあるので
アクセスは便利です。
今回はスタッフさんのおすすめもあり、手揉み中華そば、それも特製で
いただきました。
淡麗なスープも手もみ麺も５種類のチャーシューも他のトッピングも
おいしかったです。特に5種類のチャーシューと手揉み麺が
印象的でした。
10席しかなく、早くも行列ができる人気店なので
開店前に行くか、ピーク時間を避けるなどした方がよいかもです。
スタッフさんのサービスはとても感じのよいものでした。
コスト的には今のラーメン店の相場かなと思います。
ラーメン激戦区の柏で営業するのは、競争が激しく
なかなか大変だと思いますが、長く続いてほしいお店です。
次回は特製煮干しらぁ麺をいただきたいです。
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麺処 にし尾
● 住所：千葉県柏市東1-2-45 石戸第3ビル 1F
● 営業時間：
11:00～15:00
18:00～21:00
● 定休日：水曜日
● 駐車場：近隣に有料パーキングあり
