2021年8月18日 柏市中新宿に 四川料理店 激旨麺厨房 劉が
オープンしました！
6月まで柏市豊四季で営業していたお店の移転になります。
辛いお料理は大好きです。
豊四季のときも激旨麺厨房 劉さんには行ったことがないので、
おいしい四川料理をいただきに、初訪問いたしました！
柏市中新宿に豊四季から移転した 四川料理店 激旨麺厨房 劉を初訪問！ 自慢の四川麻婆豆腐をランチセットで注文する！
激旨麺厨房 劉は、徒歩ですと南柏駅から18分かかるので、
車で行きました。
お店の入口です。
開店から1週間経過しているので、お祝いのお花はほとんど片付けられて
いましたが、入口はピカピカでいかにも新規開店の雰囲気です。
外に入店待ちの人のためのベンチやイスまでありました。
混むお店なのですね。
激旨麺厨房 劉の駐車場はこちらです。５台分あります。
到着したのは11:50頃です。
同時に着いた3人様は、席がないのでお待ち下さいと言われていました。
私は一人でしたので幸いにも入って右側に並ぶ一人用の席に
着席できました。
平日にもかかわらず、その後も次々にお客さんが訪れます。
豊四季のお店からの馴染みのお客さんも多いのかもしれません。
とにかく開店1週間なのに、人気です。
店内です。帰りに撮影しました。
左側が4人用などのソファー・テーブル席。右側が一人用席です。
男性スタッフさんに「おすすめは？」とお聞きしたら
「ランチメニューをどうぞ。」と言われました。
また、今だけ期間限定で 冷し担々麺もおすすめとのこと。
ランチメニューを拝見しますね。
＜ランチメニュー＞
- 本格 四川麻婆豆腐ランチ 1,200円（税込）（ライス・スープ・漬物・杏仁豆腐）
- ニラレバ炒めランチ 1,000円 （ライス・スープ・漬物・杏仁豆腐）
- 担々麺とラー油ご飯セット 1,050円（100円お得）
- 担々麺と半ライスセット 1,000円（50円お得）
激旨麺厨房 劉は特に、四川麻婆豆腐と担々麺が自慢のようです。
四川麻婆豆腐か、期間限定 冷し担々麺か、すごく迷いました。
迷ったのですが、初訪問ですし、四川料理ならやっぱり麻婆豆腐でしょ、
ということで、今回は四川麻婆豆腐ランチ を、ライス半分で注文しました！
なお、ランチメニューには書いていなかったのですが、
グランドメニューを見て気づきました。
四川麻婆豆腐は、大辛！ だそうです！
私は大丈夫だけど、大辛と知らずに注文する人で困る人は
いないかしら？ とちょっと心配になりました。
まあ、四川料理のお店に来たのだから、辛いのが好きなお客さんばかりと思いますが。
卓上には調味料のほか、お水のピッチャーもありました。
辛いお料理にお水のおかわりは必須ですね！
調味料を並べてみます。
コショウ、ラー油、醤油、酢、そして黒酢です。
いろいろ味変も楽しめそうですね。
こちらがさんざん迷った、冷し担々麺のメニューです。
夏季限定（今だけ）だし、やっぱりとても魅力的です。
ほかのメニューも見てみましょう。
麺類
- 担々麺 900円 （一番人気！）
- 汁なし担々麺 900円
- 痺れる汁なし担々麺 950円
- 黒胡麻担々麺 900円
- 四川ラーメン 880円
- パイコー麺 950円
担々麺が一番人気なのですね。
担々麺関係だけでも（冷しも入れて）5種類もあります。
なお、担々麺等は辛さを 小辛・中辛・大辛 から選べます。
麺類（続き）、飯類、点心、デザート、トッピング
麺類の続きをかきとめてみます。
- 酸辣湯麺 980円
- 麻辣麺 930円
- 牛肉麺 950円
- まかない麺 800円
- まかない四川麺 900円
- 黒酢ラーメン 930円
- 野菜タンメン（塩味） 800円
- チャーシュー麺 950円
- 醤油ラーメン 680円
- お子様ラーメン 480円
麺類のメニューが豊富ですね。
辛い麺だけかと思ったら、野菜タンメン（塩味）や、
醤油ラーメンもありました。
冷菜・酒菜、点心、お持ち帰り用
中華一品
麺類だけでなく、一品料理も豊富ですね。
- 四川麻婆豆腐 （大辛） 950円
- 青菜ガーリック炒め 800円
- 油淋鶏 900円
- 黒酢スブタ 990円
- 茄子の四川風辛味炒め 900円
- 四川風レバー炒め 900円
- 海老チリソース煮 990円
- マーボー豆腐（ピリ辛） 800円
- ニラレバ炒め 800円
- 木須肉 850円
- 回鍋肉 850円
- 青椒肉絲 880円
- 肉ニラ炒め 880円
- ニラ玉子炒め 780円
- ニラもやし炒め 680円
- 定食セット 250円
- 杏仁豆腐付き 400円
辛くないお料理も揃っていますね。
これなら辛いものが苦手なお客さんでも大丈夫でしょう。
点心、 飯類
チャーハンもありました。
ドリンクメニュー
激旨麺厨房 劉にて大辛の四川麻婆豆腐ランチをいただく！ 麻、辣がしっかり効いてボリュームあり！
10分ほどで、お料理が届きました。
四川麻婆豆腐ランチ です！
四川麻婆豆腐、ライス、スープ、漬物、杏仁豆腐 のセットです。
四川麻婆豆腐です。
まず感じたのは、色が赤いです！ 辛さの色です。さすが大辛です。
そして、量がけっこうあります。
嬉しいボリュームです。たっぷりいただきたいですからね。
ひき肉、お豆腐がたっぷりです。ニラも見えますね。
そして・・・赤いです 笑。
お豆腐がみっしり密集しています。ネギも見えます。
山椒の粒？もありますね。
スープです。
細かい卵のヒダヒダがとてもきれいです。
ライスは半分にしていただきました。
杏仁豆腐はクコの実がアクセントですね。
お漬物は搾菜ですね。
まずスープからいただきます。
きのこ、人参など入り。きれいな卵もようの中華スープで、
普通においしかったです。
いよいよメインの四川麻婆豆腐をいただきます。
ひとさじいただきます。大辛なのでしょうか？
いいえ。
単なる大辛ではありません。
麻（山椒のシビれ）と辣（辣油の辛味）はどちらもよく効いていて
どちらかが突出していることはなく、バランスがとれていました。
麻と辣の辛さはあるのですが、うまみがあり、単なる大辛とは全然ちがいます。
お豆腐は硬さを保っているひと口サイズで、とても食べやすいです。
ニラがよいアクセントになっていました。
搾菜もいただきました。
濃すぎない味でやわらかめでおいしかったです。
四川麻婆豆腐は、大辛とは言うけれど、辛すぎてヒリヒリすることはないです。
ボリュームがあり食べても食べてもまだあります！
ライスにかけて麻婆丼はどうでしょう。
たっぷりライスに乗せてしまいました。
辛さがご飯によく合います！！
どんどんスプーンが進みました。
ライスはどちらかといえば少し硬めです。
硬めのご飯が好きなので、よりおいしかったです。
残り少なくなった麻婆豆腐です。
辣油がよく見えますね。
辣油も山椒もたっぷりですね。
ライスに乗せて、また単独で、たっぷりあった四川麻婆豆腐を
おいしく完食いたしました。
デザートをいただきましょう。
杏仁豆腐もほどよい甘さでおいしかったです。
四川麻婆豆腐は単なる大辛ではなく、麻、辣のバランスがとれ
旨味もたっぷりで、おいしく完食いたしました。
確かに辛いので、ライスを半分にしなければよかったと
一瞬思いましたが、なんとかライスは足りました。
お水も3回ほどおかわりしました 笑。
激旨麺厨房 劉のまとめ
駅から離れているので、車が便利です。
辛いもの好き？のお客さんたちで、とても混んでいました。
移転しても人気店ですね。
担々麺を主とした麺類が豊富なだけでなく、四川麻婆豆腐を
中心とする一品料理の種類も多いです。
辛くないお料理もありました。
コスト的には少し高めかなと思いましたが、今の相場位かもしれません。
お会計は現金のほかに、PayPayも使えます。
スタッフさんのサービスはとても感じがよかったです。
四川麻婆豆腐はおいしいだけでなく、ボリューム大なところも
よかったです。
次回は担々麺をいただきたいです。辛さは大辛ではなく「中辛」くらいで。
◆ ブログランキングに登録しています。 ◆
今回の記事が少しでもお役に立てましたら、
こちらの「ブログランキング」を２つ クリックしていただけますと、
とても嬉しいです。
いただいたクリックを元気の素として、また新しいお店を
どんどん開拓・訪問いたします♪♪
激旨麺厨房 劉
● 住所：千葉県柏市中新宿1-5-5
●電話：04-7186-7464
● 営業時間：
(通常)11:30～15:00 (L.O. 14:30)
17:30～22:00 (L.O. 21:30)
第1・第3月曜日はランチタイムのみの営業
● 定休日：火曜日
● 駐車場：有
