10月25日にオープンした、テラスモール松戸には２階にレストラン街の
けやきダイニング、３階にフードコートのケヤキッチンがありますが、
１階にもレストランがあります。マクドナルドと、今回訪れた
ベーカリーレストラン Bakery Table direction by DONQ です。
Bakery Table direction by DONQ は有名なパン店 DONQが
プロデュースしている、初のベーカリーレストランです。
テラスモール松戸の飲食店はいろいろ訪問していますが、
おいしいパンをたくさん食べたくて、今回は
Bakery Table direction by DONQ に行ってみました。
到着したのは、平日の11時20分頃でしたが、何とすごい人気で
７組待ちでした。
店内は明るいです。
キッチンです。窯も見えますね。
ランチメニューです。
ランチタイムは、11:00 から 17:00 までです。
大きな写真入りメニュー
Bakery Table direction by DONQ のセットメニューには、
メインの料理（サンドウイッチ・キッズハンバーガーは除く）に、
・前菜サラダ（具だくさんサラダ）
・スープ
・おかわり自由のパンブッフェ
がつくのですね。
おいしいDONQのパンが食べ放題ということで、期待できます。
テラスモール松戸のDONQプロデュースのベーカリーレストラン Bakery Table direction by DONQにて、パンブッフェつき、アッシェパルマンティエ～２種のチーズのグラタン仕立てをいただく。
店内のテーブルは空いているようでしたが、すぐには入れず
順番待ちです。20分ほど入店まで待ちました。
店内はソファー席もあり、ゆったりとくつろげる雰囲気です。
私は１人でしたので、テーブル席でしたが、窓際の明るい席に
案内されました。窓というより全面ガラスの壁から外が見渡せて
とてもよい席でした。
さて、店外でランチメニューを眺めてはいたものの、
何を注文するかは未定です。
メニューを拝見します。
ランチメニューです。
まず、お店の理念が書いてあります。
外のメニューにもありましたが、ランチは９種類ほどですね。
※ 以下は、前菜サラダ、スープ、パンブッフェつき。
・アッシェパルマンティエ～２種のチーズのグラタン仕立て～
・鶏肉ときのこのブラウンソース煮込み
・手ごねビーフハンバーグとカポナータのグラタン
・５種の魚介のブイヤベース
・サーロインステーキ フレンチポテト添え
・蟹と帆立貝のコロッケを乗せたトマトクリームスパゲティ
・グリルチキンと彩り野菜のメランジェサラダ
※以下はスープつき
・揚げたてフィッシュサンド
※以下はジュースつき
・キッズハンバーガー
なお、ランチのセットドリンクは200円からです。
ドリンクメニューです。
ソフトドリンクのほかに、ビール、ワイン、カクテル
コーヒー、紅茶があります。
さて、メニューを検討した結果、
アッシェパルマンティエ～２種のチーズのグラタン仕立て～
に決めました。メニューの一番上で店外のメニューにも
大きい写真がのっていたし、何よりセットメニューの中で
一番リズナブルだからです （笑）。
周囲の席を見ても、こちらのメニューを注文している
お客さんが多かったです。
さて、注文して５分もたたないうちに、まずスープが
運ばれました。
コーンスープですね。
塩味もちょうどよく、まろやかな味わいのコーンスープでした。
次に、前菜サラダ（具だくさんサラダ） が届きました。
確かに具だくさんですし、とても彩りがきれいです。
サラダの具のアップです。
サニーレタス、トマト、ブロッコリー、オリーブなどの野菜に
ゆで卵がちらしてあります。
レモンドレッシングが控えめにかかっていました。
オイル系は強くなく、さわやかでさっぱりとした味わいの
サラダです。
左の白い器のアップです。
写真右上の黄色のクリーム状のものは、カボチャのペーストです。
その下のベージュ色はチキンです。
「カボチャもチキンも、パンにつけてお召し上がりください」
とのことです。
オレンジは人参、紫は紫キャベツです。
人参も紫キャベツも酸味のある味付けでした。
ベーカリーレストランですから、当然パンがでます。
パンブッフェつきでパンはおかわり自由ですが、
まず、カゴにバゲットが入って配られました。
バゲットを全部食べてしまったら、このカゴにおかわりを
入れるシステムです。
まず、カボチャのペーストをつけてみましょうか。
うーむ。カボチャといってもそれほど甘くないです。
あんのようなものを想像していましたが、違います。
あくまでも「お野菜」という感じの洗練されたお味でした。
バゲットの方は、さすがDONQのパンです。
バゲットもおかわりしたくなりました。
チキンもつけてみますね。
チキンは味は濃くなくて比較的淡白です。パンの味を損ねない
謙虚な（笑）チキンの味でした。
スープやサラダやパンをいただいているうちに、
メインディッシュの登場です。
アッシェパルマンティエ～２種のチーズのグラタン仕立て～
です。予想より小ぶりの器に入っています。
こちらのお店のウリは、「パン窯で仕上げるビストロ料理」
と「ドンク自慢の本格食事パン」とのことですから、
パン窯で焼いたものですね。
熱いうちに早速いただきましょう。
チーズの下がミートソースですね。白い色はマッシュポテトです。
メニューによると、「挽き肉と玉葱を赤ワインとデミグラスソース
でじっくり煮込んだ特製ミートソースに、クリーミーに仕上げた
マッシュポテトを乗せ、２種のチーズで窯焼きにしました。」
となっています。
手が込んでいるお料理ですね。
手間ひまかけて作られたミートソースはそれだけで、じっくり
煮込んだ味がしますし、クリーミーなポテトとの相性も抜群です。
その上にチーズがかかって、ほどよく焼けています。
ミートソース＋マッシュポテト＋チーズの最強の組み合わせは、
クリーミーで食べやすく、パンにもよく合います。
メインとして恥ずかしくないお料理でした。
もう少し量が多いともっとよいと思います。
テラスモール松戸のBakery Table direction by DONQ で食事パンのパンブッフェ。DONQの絶品食事パンでお腹いっぱいに
さて、メインを全部食べ終わらないうちに、パンのおかわり
をいたしましょう。
店の中央付近に大きな棚があり、焼きたてのパンが
まるごとたくさん並んでいます。
甘くない、ハードな食事パンですね。
こちらの大きいパンをスタッフさんが切り分けて、パンブッフェコーナー
に置いてくださいます。
ブッフェコーナーのパン達は
ソフトなパンもあります。
ソフトなプティパンは４種類です。
・ケシの実
・セサム（ゴマ）
・フロマージュ
・シュクレ（シュガー）
あとから追加もされました。
ハードなパンです。
左から、右回りに、パン・オ・セーグル、パン・ド・ロデヴ（フリュイ）、
カンパーニュ・オ・ルヴァン です。
パンの名前がわかるように、写真を追加しました。
カンパーニュ・オ・ルヴァン
自家製パン種使用。かすかな酸味のしっとりした食感のパン。
大きな丸い形のパンですね。
パン・オ・セーグル
ライ麦40%と小麦粉60%を配合。
くせがなく、そのままでも食べやすいライ麦パン。
パン・ド・ロデヴ（フリュイ）
南フランスのロデヴという町がルーツ。
水分量が多く、中はもちっとした食感。
レーズンとローストしたクルミ入り。
ブッフェコーナーにはレモン水もおいてあり、自由に飲めます。
まず１回めのおかわりです。
お皿にのせて
お気に入りは
ソフトなプティパン （フロマージュ）です。
硬いフランスパンもよいけれど、ソフトなパンはやはり食べやすいです。
チーズは大好きなので、フロマージュを選びました。
こぶりなので、あっという間に食べてしまいました。
クルミ入りの パン・ド・ロデヴ です。
ナッツ類も大好き。クルミも好みなので、とても気に入りました。
良い小麦を使っているので、小麦の味もよく、このパンは
ハードなパンでも水分が多い方なので、比較的やわらかめで
食べやすかったです。
もう１個のレーズン入のパンもレーズン好きなので、
パクパク食べてしまいました。
なお、積極的に声をかけてくださらなかったので
わかりにくかったですが、
バターとオリーブオイルもいただけます。
よいバターとオリーブオイルでした。さすがです。
２回めのおかわりの新顔は
ソフトなプティパン （セサム（ゴマ））です（右側）。
ゴマがたっぷり使われてとても香ばしく、お気に入りのパンと
なりました。
３回めのおかわり
ソフトなプティパン （シュクレ（シュガー））です。
甘いパンも食べたくなったので、これにしました。
それほど甘くはなかったですが、最後にこれを食べてよかったです。
全部で何切れパンを食べたか、あらためて数えてみると
８切れ（個）ですね。
たいしたことないですね。もっと食べてもよかったかもしれません。
でも十分食べて満足しました。
Bakery Table direction by DONQ のまとめ
平日の12時前なのに、混んでいて驚きました。
人気店なのですね。
お客さんは女性が多いです。女性だけのグループが多く
あとはカップルや家族連れです。
ビジネスマンのランチタイムという感じの男性だけの
グループも１組いましたが、男性は少ないです。
前菜のサラダはパンにつけるトッピングつきの具だくさん
で、彩りもきれいでよかったです。
ウリのパンブッフェは食事パンなので、甘いパンは
ほとんどないです（シュガー味があるくらい）。
それもハードなパンが多いですが、それだけではなく
ソフトなパンもあったのでよかったです。
DONQだけに、パンの味は確かでした。
どのパンをおかわりしても飽きることはありません。
レモン水が飲み放題というのも助かりました。
ランチタイムが17時までというのも、ゆっくりできて
よいと思います。
コスト的には、私がいただいた、セットメニューの
中でも一番お安いメニューでも 1380円＋税 なので
あまり安くはないです。税込み 1500円以上になります。
でもお料理の味も確かですし、明るい雰囲気の店内で、
時間を気にせず、ゆったりとパンをたっぷり食べられるのは
悪くないですね。
メインのグラタンの量がもう少し多ければなおよしです。
次回は５種の魚介のブイヤベースなどを食べてみたいと
思います。お腹をすかせて（笑）、また来ます。
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Bakery Table direction by DONQ
● 住所：
千葉県松戸市八ヶ崎2ｰ8-1 テラスモール松戸1階
●電話：047-710-7188
● 営業時間：
11:00～22:00 （L.O 21:00）
● 定休日：
テラスモール松戸の休日
● 駐車場：
テラスモール松戸の駐車場
